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| LA VIGNE ET LE VIN EN ILE-DE-FRANCE |
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Mémoires publiés
par la Fédération des Sociétés Historiques
et Archéologiques de Paris et de l’Ile-de-France.
Tome 35
Pendant quinze siècles, le vignoble d'Ile-de-France,
né autour des grandes abbayes parisiennes, s'est développé
en escaladant les coteaux ensoleillés des grandes vallées
de la Seine, de la Marne et de l'Oise et des petites rivières
affluentes. Grand vignoble de qualité, un millénaire
durant il a alimenté Paris, mais aussi la Normandie,
les Flandres, l'Angleterre. Sa dégradation, à
partir du XVIIe siècle, est due à l'adoption de
cépages grossiers et à la recherche de rendements
élevés. Dès lors, le vignoble se démocratise
et abreuve essentiellement la population laborieuse qui fréquente
le dimanche les guinguettes parisiennes. Aujourd'hui, il ne
reste rien des 45.000 hectares d'avant 1789. Mais les noms qui
ont fait la réputation du vignoble sont toujours connus
: Argenteuil, Suresnes, Nogent-sur-Marne, Meudon... Une culture
vigneronne subsiste qui transparaît dans une admirable
iconographie de Saint Vincent, dans les images de confréries,
et dans les humbles collections d'objets qui peuplent nos musées. |
| ED :KLIWSIECK; 23 x 14 cm ; 392 pages ; broché,
Réf: 9799790002639 |
Epuisé |
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