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CHAMPAGNE
L'HISTOIRE ET L'ART DU CHAMPAGNE ILLUSTRES PAR MERCIER |
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JACQUES BOSSER
Le champagne est le plus célèbre vin du monde,
et son histoire assez peu connue forme une étonnante
épopée, placée sous le signe de la recherche
de qualité et de l'esprit d'entreprise. Les grandes maisons
de Champagne ont joué un rôle essentiel dans cette
aventure, et c'est à travers le fondateur de l'une d'entre
elles, Eugène Mercier, que cet ouvrage trace le récit
d'une réussite exceptionnelle. Visionnaire, débordant
d'idées, inventeur de la publicité et de la communication
événementielle, Eugène Mercier avait un
objectif: démocratiser le champagne sans compromettre
sa qualité. En cinquante ans, ce jeune homme sans fortune
a édifié l'une des premières maisons de
champagne, place qu'elle conserve encore aujourd'hui. Mais le
champagne n'est pas qu'une tradition, c'est aussi un art de
vivre très actuel. Longtemps cantonné au dessert,
puis à l'apéritif, il reconquiert sa place et
accompagne désormais tout le repas. Ces changements du
goût, cette évolution des accords et des mets constituent
la troisième partie de cet ouvrage, qui introduit l'amateur
à un nouveau monde de saveurs, sublimées par l'effervescence
de champagnes choisis. |
| ED : HERME (2004), 24 x 30 cm, 190 pages, cartonné,
Réf: 9782866653927 |
36 € |
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| CHAMPAGNES AU MENU ! |
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CATHERINE COUTANT, FRANCK WOLFERT
On a dit du Champagne qu'il ressemblait au bonheur... Aujourd'hui,
il se conjugue de plus en plus au pluriel et abandonne doucement
le statut de boisson effervescente et distinguée que
l'on boit debout dans les cocktails mondains pour s'inviter
à la table de gastronomes avertis en compagnie des mets
les plus divers. Les Champagnes sont donc multiples, mais encore
faut-il tes bien connaître et les bien accompagner. Ce
livre aimerait vous donner l'envie d'aller plus loin dans la
recherche des sensations et des plaisirs de la table, pédagogique
et ludique, épicurien en quelque sorte, sollicitant chez
chacun d'entre vous « le plaisir par la connaissance ». |
| ED: PIERRON, 17 x 23 cm, 155 pages, cartonné,
Réf: 9782708503151 |
17 € |
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| SPARKLING WINES |
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SUSI BARRIE
The must-have guide to picking the perfect sparkling wine
for any celebratory occasion every time. Featuring all the
sparkling wines from around the world, Susie Barrie covers
the range -from Champagne to cava to sekt. S he covers their
production techniques, and compares traditional and modern
"New World" styles. The book is packed with fact
boxes giving tips on recommended producers, chilling and serving
the wines, and food matching. |
| ED: BEAZLEY, 13 x 17 cm, 64 pages, hardback,
Réf: 9781840008456 |
12 € |
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| VIGNES, PASSION ET DECOUVERTE :
LE CHAMPAGNE |
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LES VINS LES TERROIRS ET CEUX QUI
LES FONT VIVRE…
Présenté par Pierre Bonte
« Vignes,
Passion & Découverte», une collection unique
en 11 volumes qui vous fait voyager au cœur des plus beaux
vignobles de France. Vous rencontrez des vignerons passionnés,
des femmes et des hommes qui racontent leurs vins, les mystères
de leurs terroirs, leurs crus mythiques et des métiers
qui les entourent. A l'intérieur, une fiche cartonnée
avec les principales appellations, la carte des millésimes
et des accords mets/vins. |
| DVD Zone 2 PAL Format 4/3 Couleur, Stéréo,
60 mn, Réf: 3760100020052 |
14,90 € |
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| LES MAISONS DE CHAMPAGNE ANNEE 2002
– TENDANCES REGIONALES |
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Cette étude a été
réalisée par les services économiques et
financiers des succursales de la Banque de France de Reims et
d'Épernay. Dans un premier temps, est présenté
le contexte économique dans lequel a évolué
le secteur de la champagnisation au cours de l'année
2002. Ensuite, à partir de la centralisation des comptes
annuels de 62 entreprises adhérentes à la Centrale
de bilans de la Banque de France, est effectuée une analyse
de l'évolution de la structure financière des
Maisons de Champagne. [suite...] |
| ED: BDF, 20 x 29 cm, 100 pages, broché,
Réf: 9799790006132 |
30,50 € |
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| L'EXTRAORDINAIRE AVENTURE DU CHAMPAGNE
MOËT & CHANDON |
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UNE AFFAIRE DE FAMILLE
CLAIRE DESBOIS-THIBAULT
À travers l'histoire du
champagne Moët & Chandon, voici le récit du
destin extraordinaire d'une dynastie familiale qui, grâce
à son dynamisme, a atteint une exceptionnelle prospérité
et contribué au rayonnement de la culture et de l'art
de vivre à la française à travers le monde.
Conjuguant histoire technique, économique, culturelle
et sociale, cet ouvrage original aborde tous les aspects de
cette aventure humaine et industrielle: le parcours ambitieux
d'un vin de prestige qui vise la perfection, la pertinence des
choix stratégiques, et les facteurs de réussite
d'une entreprise dont la notoriété repose sur
deux valeurs fondamentales: savoir-faire et qualité. |
| ED: PUF, 15 x 21 cm, 390 pages, broché,
Réf: 9782130540052 |
25 € |
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| CHAMPAGNE |
[verso]
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JACQUES MAMBRET
A la belle époque surtout, dans les Années Folles
encore, nombreuses sont les maisons de champagne, grandes ou
petites, qui produisent des cartes postales publicitaires. L’auteur
en a réuni plus de deux cents qu’il nous présente,
qu’il fait parler aussi. Ces cartes ont tant à
dire ! |
| ED : FRADET ; 24 x 28 cm ; 135 pages ; broché
; Réf : 9782909952109 |
38 € |
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| LA PHYSIQUE DES BULLES DE CHAMPAGNE |
[+d'info]
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GERARD LIGER-BELAIR
Les bulles du champagne sont, par essence, des objets fragiles
et éphémères dont le comportement, parfois
capricieux, intrigue les chercheurs.
Nous nous proposons ici d'illustrer et le cas échéant
d'interpréter, sous l'angle de la physico-chimie, les
différentes étapes fondamentales de la vie courte
mais ô combien fascinante d'une bulle de champagne, depuis
sa naissance sur une particule immergée jusqu'à
son éclatement à la surface du liquide. |
| ED: EDP; 16 x 24 cm; 106 pages; broché;
Réf : 9782868836243 |
60 € |
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| LE PETIT LIVRE DU CHAMPAGNE |
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WINE SPECTATOR
Levons notre verre au champagne, l'invité de marque de
toute les célébrations ! Voilà des siècles
qu'avec lui, pétillent les fêtes qui peuplent nos
vies : naissances, mariages, anniversaires, diplômes,
inaugurations -sans oublier le Nouvel An !
Ce recueil, illustré en particulier de savoureuses affiches
de la Belle Epoque, vous livre explications, conseils, anecdotes
et bons mots de la part de connaisseurs et autres passionnés
de champagne. De quoi accompagner une bonne bouteille de ce
vin magique. |
ED : MiniLibri ; 7 x 8.5 cm ; 127 pages ; relié
;
Réf : 9782842500665 |
6 € |
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| CHAMPAGNE |
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MAGGIE McNIE
From its very beginnings as a still wine, Champagne has always
had its admirers and today stands as one of the great classic
wines of the world. This definitive guide takes us on a journey
through the region of Champagne, looking at its history, its
climate and its people. It documents the origins of Champagne
as a 'still wine and, via the appointment of a young monk, Dom,
Pierre Pérignon, as Cellarer at the Abbey of Hautvillers,
its evolution into the sparkling wine that we know today. The
book examines in detail the process of winemaking and the grape
varieties used and introduce the reader to the Champagne makers,
from the small growers to the great houses of the region.The
author also shares with us her Informative notes on the vintages
for each year since 1945. |
ED : FABER; 13 x 21,5 cm; 196 pages; broché;
Réf: 9780571174690 |
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| L'ABCDAIRE DU CHAMPAGNE |
CHRISTIAN PESSEY
ED : FLAMMARION; 12 x 22 cm; 119 pages; broché;
Réf: 9782080107947 |
9,95 |
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| THE LITTLE BOOK OF CHAMPAGNE |
CHRISTIAN PESSEY
Everything you want to know about your favorite subject in one
handy volume. |
ED : FLAMMARION; 12 x 22 cm;
120 pages; broché;
Réf : 9782080110749 |
9,95 |
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| ANTHOLOGIE DU CHAMPAGNE |
F. BONAL
Le champagne dans la littérature universelle.
ED : GUENIOT ; 24 x 16 ; 889 pages ; cartonné |
19.80 |
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| LA NAISSANCE D'UNE GRANDE MAISON
DE CHAMPAGNE : EUGÈNE MERCIER OU L'AUDACE D'UN TITAN |
F. CRESTIN-BILLET
ED : CALMANN-LEVY |
21,19 |
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| FLASCHENPOST AUS DER CHAMPAGNE UND
ANDEREN WEIN-LANDSCHAFTEN |
Champagner und sekt, spumante,
cava und cremant : sechzig grosse schaumweine.
H. DOHM, fotografiert von J. Rîhrscheid |
| ED : KEYSER ; 30 x 29 cm ;
200 pages ; relié |
53,81 |
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| « VEUVE CLICQUOT-PONSARDIN
» |
M. ETIENNE
Aux origines d'un grand vin de Champagne, plongeant ses racines
au cœur du xviiie siècle, la maison de Champagne
Veuve Clicquot-Ponsardin figure parmi les plus anciennes. Ce
livre retrace les premières étapes de son histoire. |
ED : ECONOMICA ; 24 x 16 cm
;
311 pages ; broché |
38,11 |
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| CHAMPAGNE : LE TRAVAIL DE LA VIGNE
& LES VENDANGES |
D. FRADET
Collection : Scènes d'Autrefois.
31 x 24 cm ; 128 pages ; cartonné |
35,06 |
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| LE VIN DE CHAMPAGNE |
A. GARCIA
Collection : « Que sais je ? »
ED : P.U.F. ; broché |
6,50 |
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| CHAMPAGNE LE PLAISIR PARTAGE |
E. GLATRE & B. PICHONAT
Collection : Prestige Internationnal.
ED : HOEBEKE ; 21 x 12 cm ; 208 pages ; cartonné
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22.56 |
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| MANIERE DE CULTIVER LA VIGNE &
DE FAIRE LE VIN EN CHAMPAGNE & CE QU'ON PEUT IMITER DANS
LES AUTRES PROVINCES POUR PERFECTIONNER LES VINS |
CHANOINE GODINOT
Réimpression de l'édition de 1722.
ED : GUENIOT ; 22 x 14 cm; 63 pages ; broché |
12,96 |
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| MADAME LOUISE POMMERY |
A. DE POLIGNAC
Collection : Bibliothèque des grands vins.
ED : STOCK ; 26 x 18 cm ; 92 pages ; relié |
19.82 |
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| JEAN-RÉMY MOET |
ROUBINET-NOLLEAU
ED : STOCK |
19,82 |
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| GROSSE CHAMPAGNER |
S. SUTCLIFFE
ED : HALLWAG ; 24 x 28 cm ; 225 pages ; relié |
30,49 |
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| CHAMPAGNE TAITTINGER |
CLAUDE TAITTINGER
ED : STOCK |
33,54 |
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| AFFICHES DU CHAMPAGNE D'HIER ET
D'AUJOURD'HUI |
DOMINIQUE PAGES
ED : CITEDIS |
38.11 |
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| CHAMPAGNE |
E. GLATRE
ED : FLAMMARION ; 89 pages ; relié |
15 |
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| CHAMPAGNE |
ERIC GLATRE
ED : FLAMMARION ; 319 pages ; relié |
19.51 |
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| CHAMPAGNE |
NEIL MATHIESON
This book presents Champagne in its varying forms, with tips
on serving and details of the different Champagnes from the
many companies that produce this world renowned wine. |
| ED : GRANGE BOOKS ; 11x28.5
; 96 pages |
11.43 |
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| LE CHAMPAGNE |
ERIC NEUHOFF
Collection : Le Dandy Moderne.
ED : ALBIN MICHEL |
10.52 |
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| LE CHAMPAGNE |
| GERT CRUM
ED : ARTORIA |
22.87 |
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| CHAMPAGNE ALSACE WINE COMPANION
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CLARKE OZ
Livre et cartes.
ED : DE AGOSTINI |
16.77 |
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| CHAMPAGNE LE GUIDE |
NICOLAS DE RABAUDY
ED : HERME |
22.71 |
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| LE CHAMPAGNE TROIS SIECLES D'HISTOIRE |
MAURICE BLIN
Cet ouvrage rédigé par une équipe d'historiens,
raconte la fabuleuse histoire du champagne, vin de la fête
par excellence. |
| ED : STOCK |
12.04 |
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| CHAMPAGNE, LE GUIDE DE L'AMATEUR |
ERIC GLATRE
ED : MINERVA |
19.51 |
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| CHEFS DE CAVE DE LA CHAMPAGNE |
XAVIER LAVICTOIRE
ED : PAYSAGE |
29.88 |
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| GUIDE DE L'AMATEUR DE CHAMPAGNE |
MICHEL MASTROJANNI
Réalisé par un fin connaisseur des bulles, ce
guide nous ouvre l'univers grisant de ce vin d'exception. |
| ED : SOLAR ; 270 pages ; relié |
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| HORIZONS DE CHAMPAGNE |
MICHEL JOLYOT
ED : JOLYOT ; 120 pages ; broché |
15.09 |
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| LETTRES DU CHAMPAGNE |
J.M. LECOMTE & C. COUTANT
ED : CASTOR ET POLLUX ; 27 pages ; broché |
8.99 |
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| PERRIER-JOUET L'ESPRIT DU CHAMPAGNE |
JEAN-PIERRE DEVROEY
ED : STOCK ; 185 pages ; relié |
36.59 |
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| POL ROGER & CO |
ZYCH & TURNER
ED : WINE HOUSE ; 172 pages , relié |
38.11 |
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| L'UNIVERS DU CHAMPAGNE |
F. CRESTIN-BILLET
ED : SOLAR ; 143 pages ; relié |
28.20 |
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| LES VINS DE CHAMPAGNE |
ROLF BICHSEL
ED : FLEURUS ; 80 pages ; relié |
8 |
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| LES VINS MOUSSEUX DU MONDE ET LE
CHAMPAGNE |
TOM STEVENSON
ED : KONEMANN ; 336 pages ; relié |
16.01 |
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| WORLD ENCYCLOPEDIA OF CHAMPAGNE
& SPARKLING WINE |
TOM STEVENSON
ED : SPECIALITY ; 335 pages ; relié |
51.68 |
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| CHRONIQUE DES VINS DE CHAMPAGNE |
ERIC GLATRE
ED : CASTOR ET POLLUX ; 490 pages ; broché |
35.99 |
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| LA FEMME ET LE CHAMPAGNE |
FRANCOIS BONAL
ED : DOMINIQUE GUENIOT ; 144 pages ; broché |
15.24 |
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| LE VIGNERON CHAMPENOIS DU XVII AU
XXEME SIECLE |
GEORGES CLAUSE
ED : LACOUR ; 36 pages ; broché |
7.62 |
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| LES MOTS DE LA DEGUSTATION DU CHAMPAGNE |
SYLVIE NORMAND
Analyse sémantique d'un discours professionnel
ED : CNRS ; 24 x 15 cm ; 222 pages ; broché |
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