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VITICULTURE
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| GUIA DE LA NUEVA CULTURA DEL VINO |
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INTRODUCCION Y PRACTICA
JOSEP BUJAN
El vino es un alimento historico, componente imprescindible
de todas aquellas: culturas que han sabido prosperar en tierra
de vinedos. Elaborado, recreado y consumido por nuestra inagotable
curiosidad intelectual, posee un intenso y sutil equilibrio
molecular de nutrientes e informacion sensorial que nos ha reconfortado
tradicionalmente cuerpo y conciencia, aportando sustento y sensaciones
a la casi infinita gama de sensibilidades humanas. A pesar de
tal familiaridad, el estudio de la composicion dei vino y de
los mecanismos bioquimicos de su elaboracion y evolucion, asi
como de su influencia en el metabolismo humano, solo ha despertado
el interés general de la ciencia en las ultimas décadas
dei siglo pasado. Es en el siglo XXI, sin embargo, cuando el
vino eclosiona. Una inédlta vision global de la cultura,
con voluntad de ser asequible a todos los humanos, propone el
planeta como territorio comun de intercambio y el conocimiento
como el valor de la realidad que prevalece sobre su posesion.
Y la informacion como un bien mas preciado que la materia. En
esta nueva cultura, el vino emerge como el alimento sensorial
por excelencia, capaz de integrarse en la complejidad y la diversidad
humana. Una aventura se me jante requiere el concurso dei conocimiento.
La GUIA DE LA NUEVA CULTURA DEL VINO es el manual imprescindible
para adentrarse en los significados, principios y practicas
mas actuales que han de convertir el vino en una de las experiencias
mas gratificantes para la percepcion humana. |
| ED : FREIXENET (2002), 21 x 28 cm, 190 pages,
cartonné, Réf: 9788449700682 |
49 € |
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| CONCEPTS IN WINE TECHNOLOGY |
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YAIR MARGALIT, PH.D.
Andrew W. Waterhouse, Ph.D., Editor
This is the companion book to the author's best selling Concepts
In Wine Chemistry. It is a successor to his original Winery
Technology & Operations. Since the author published his
first book in 1990, he has shifted much of his time from research
and teaching to operating his own small winery and consulting
world-wide with other winemakers. Thus, this new text has a
very practical and applied science character. In addition there
have been significant discoveries and technological advances
in winemaking since the original text. The enlarged sections
on fermentation, skin contact, acid balance, the use of oak,
phenolics and quality control reflect and expand upon the original
text.
This is a "how-to" book, organized in the sequence
of the processes a winemaker faces when confronted with the
rapid challenge of converting fresh grapes into good wine. As
the author points out, the grapes will make wine by themselves
due to natural biological and chemical processes. However, to
make good wine or even great wine, nature must be guided by
the skilled and artful hand of the winemaker.
The author's many years of experience in producing many different
wines helps the reader focus on the right processes at the right
time to achieve winemaking success. This book stands on the
shoulders of the original highly acclaimed text and again it
can be said: "Don't make wine without it"! |
| ED: WAG (2004), 18 x 26 cm, 263 pages, cartonné,
Réf.: 9781891267512 |
48.90 € |
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| A WINE-GROWERS GUIDE |
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PHILIP M. WAGNER
The best-selling practical "how-to grow wine grapes"
guide. With over five decades of experience in cultivating wine
grapes, the author provides easy to understand essentials for
establishing a vineyard. Includes propagating the vine, planting,
training, pruning, vine ailments and vineyard management. Offers
information on wine grape growing in all of North America including
the vastly different conditions from California to New England.
Suitable for the amateur and the commercial grower as well.
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| ED: WAG (1996), 14 x 21 cm, 230 pages, Paperback,
Réf.: 9780932664921 |
25,75 € |
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| UNDERSTANDING WINE TECHNOLOGY |
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DAVID BIRD, MW
The first high-tech book on wine written by a Master of Wine
who knows how to taste as well as make wine. Written originally
as a tutorial for students of the Diploma exam of the nd the
Master of Wine degree (the highest possible achievement in wine
appreciation), this is the first book that explains the science
and technological mysteries of wine in simple terms. Expert
wine tasters who do not have an education in chemistry, physics
or biology, can assimilate these concepts from this book. The
topics range from the secrets of the vineyard, through the processing
of grapes to the complexities of fermentation , the stabilization
of wine and the various processes and treatments, quality control
to the final bottling. Fully illustrated in color with user-friendly
charts, diagrams, graphs and photos. Index and glossary. |
| ED : WAG, 15 x 21 cm, 226 pages, Paperback,
Réf.: 9781891267390 |
42.95 € |
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| PRECIS DE VITICULTURE (7ème
edition) |
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PIERRE GALET
Dans cet ouvrage l'étude des techniques viticoles a été
envisagée sous l'angle de leur évolution en fonction
de la disparition progressive de la main d'œuvre, de la
mécanisation pratiquement intégrale de tous les
travaux et de tous les moyens mis en œuvre pour abaisser
le prix de revient, tout en conservant une qualité suffisante
pour ne pas détourner les consommateurs vers d'autres
fruits ou d'autres boissons. Cette nouvelle édition a
été entièrement recomposée et revue
en fonction des nouvelles données scientifiques et des
modifications économiques intervenues ces dernières
années. |
| ED: GALET, 24 x 16 cm ; 602 pages ; broché,
Réf.: 9782902771103 |
47,48 € |
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| COMPENDIO DE VITICULTURA |
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PIERRE GALET
Este libro es la traduccion de la 7è edicion dei "Compendio
de Viticultura" publicado en el 2000 y constituye el ultimo
elemento de la triologia de las obras base concernientes a la
vina, el primero fue "Grape Diseases", aparecido en
1996, el segundo "Grape varieties and rootstocks varieties",
editado en 1998. |
| ED: OENOPLURIMEDIA, 17 x 24 cm, 480 pages, broché,
Réf.: 9799790011204 |
52 € |
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| GENERAL VITICULTURE |
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PIERRE GALET
The objective of this English translation is to present an overview
of current French knowledge in the field of viticulture to a
wider, non-French-speaking audience. Viticultural theories and
techniques in the New World countries, such as Australia, the
United States, New Zealand, South Africa and Chile, have been,
and in many cases remain, quite different from those in the
traditional wine countries of Europe. The sharing of this knowledge
would thus seem to be of interest |
| ED : OENOPLURIMEDIA, 444 pages
; broché, Réf.: 9782905428134 |
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| LA CULTURA DEL VINO, CATA Y DEGUSTACIÓN |
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JOSE LUIS ALEIXANDRE BENAVENT
La obra consta de dos partes. En la primera se exponen aquellos
temas relacionados con la cata y degustación de vinos,
mientras que en la segunda se aborda el estudio de la materia
prima necesaria para realizar la cata, es decir, el conocimiento
del vino. Al inicio se desarrollan varios temas relacionados
con los mecanismos, las fases y técnicas de la cata de
vinos. Los temas siguientes nos introducen en el mundo del consumidor:
la compra del vino, su conservación, su servicio, el
maridaje entre platos y vinos y los efectos que sobre la salud
tiene el vino. En la segunda parte se analizan todos los aspectos
que influyen en las características organolépticas
de los vinos, desde que la uva se forma en la cepa hasta la
crianza y envejecimiento de los vinos elaborados, haciendo un
recorrido por los distintos tipos de vinificaciones y la influencia
que los factores naturales y tecnológicos tienen sobre
su calidad organoléptica. |
| ED: UPV, 17 x 24 cm, 385 pages, broché,
Réf.: 9788497054836 |
52,50 € |
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| MATURATION ET MATURITE DES RAISINS |
[verso]
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JACQUES BLOUIN & GUY GUIMBERTEAU
Cet ouvrage propose aux viticulteurs une synthèse des
données rassemblées depuis une quarantaine d'années
sur les questions de maturation et de maturité du raisin.
Réflexion pratique sur l'optimisation des dates de vendanges
en toutes situations, l'ouvrage fournit des données précises
et structurées qui, sans être des recettes prêtes
à l'emploi, sont autant d'informations indispensables
à la prise de décision. |
| ED : FERET ; 16 x 24 cm, 150 pages ; broché,
Réf: 9782902416493 |
29 € |
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| MATURAZIONE E MATURITA DELL'UVA |
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JACQUES BLOUIN, GUY GUIMBERTEAU
Specialisti in questo settore, gli autori propongono ai viticoltori
una sintesi dei dati raggruppati in una quarantina d’anni
su questioni di maturazione e di maturità dell’uva.
È una riflessione pratica sull’ottimizzazione della
data di vendemmia in ogni situazione, l’opera fornisce
dati precisi, strutturati e fonti d’informazioni indispensabili
per prendere la giusta decisione. Dalla fioritura alla vendemmia,
passando per l’invaiatura, la maturazione e la fase finale
della maturità [suite...] |
| ED : ENO-ONE (2004), 15 x 24 cm, 150 pages,
broché, Réf.: 9788888792026 |
29 € |
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| SUR LA VITICULTURE DU CENTRE NORD
DE LA FRANCE |
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Dr JULES GUYOT
Réédition en fac-similé d'un ouvrage publié
en 1866 par l'IMPRIMERIE IMPÉRIALE. Il s'agit en fait
d'un rapport d'étude adressé au Ministre de l'Agriculture
par le DR. Jules GUYOT. Etude qui avait pour objet la Viticulture
Comparée des huit départements du Centre Nord
: - Cher - Allier - Nièvre - Saône et Loire - Côte
d'Or - Yonne - Aube - Loiret (Cités par l'auteur dans
l'ordre de son "parcours"). Ces huit départements
étudiés constituent donc les huit grands chapitres
du livre. Ils sont précédés de l'introduction
par l'auteur et suivis d'un chapitre consacré aux "considérations
générales et conclusions". Chacun des chapitres
comporte quelques dessins techniques gravés (dénommés
"figures") in texte. Ouvrage à la fois technique,
scientifique, économique, d'un grand intérêt
historique et sociologique. |
| ED : GEDA (2000), 21 x 29 cm 389 pages, 148 photos,
broché, Réf.: 9782910396435 |
44,50 € |
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| LA VIGNE |
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DENIS RETOURNARD
Les meilleures variétés de raisin de table pour
le jardin : résistance, période de maturité
; leurs exigences : exposition, climat, sol ; quand et comment
tailler la vigne : opérations estivales et hivernales
; prévenir et combattre maladies et parasites. Un guide
complet et pratique pour ne pas se tromper. |
| ED : RUSTICA ; 25 x 18 cm ; 95 pages ; broché,
Réf.: 9782840382058 |
13 € |
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| GUIDE D'ETABLISSEMENT DU VIGNOBLE |
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L'établissement d'un vignoble
est sans doute l'acte le plus important de la vie d'un vigneron.
Les choix qui sont alors faits, l'engagent pour au moins une
trentaine d'années et souvent plus. La complexitée
des choix techniques, le nombre des démarches administratives,
la hauteur des engagements financiers, l'encadrement juridique
de cette culture font d'un projet de plantation un véritable
casse-tête. Ce guide tente de répondre aux préoccupations
très diverses qui précèdent l'installation
d'un vignoble. |
| ED: ITV (1995), 21 x 30 cm, classeur, Réf.: 9799790007207 |
20 € |
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| XXVème CONGRES MONDIAL DE
LA VIGNE ET DU VIN |
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PARIS 19>23 juin 2000
TOME 1 : SECTION I VITICULTURE, SECTOR I VITICULTURE SECCION
I VITICULTURA
Systèmes durable de production viticole, c'est à
dire protégeant l'eau, le sol et les paysages tout en
étant viables, transmissibles et reproductibles.
TOME 2 :SECTION II ŒNOLOGIE, SECTOR II OENOLOGY, SECCION
II ENOLOGIA
Connaissances nouvelles et évolution des pratiques œnologiques
TOME 3 : SECTION III ECONOMIE VITIVINICOLE, SECTOR III VITIVINICULTURAL
ECONOMY SECCION III ECONOMIA VITIVINICOLA
Les apports des analyses prévisionelles et prospectives
TOME 4 : SECTION IV VIN ET SANTE SECTOR IV WINE AND HEALTH SECCION
IV VINO Y SALUD
Nouveaux savoirs, nouveaux développements dans le domaine
du vin et de la santé publique. |
| ED: OIV, 20 x 29 cm, 490 pages, broché,
Réf: 9799790010986 (les 4 tomes) |
119 € |
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| INDEX PHYTOSANITAIRE ACTA 2004 |
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Pour la 40ème édition,
l'ACTA propose à tous ses lecteurs de l'index phytosanitaire
ACTA de découvrir gratuitement, pendant 3 jours, le CD-Rom
PhytActa 2004. Une offre couplée à l'achat de
l'ouvrage permet de poursuivre à prix réduit l'utilisation
du logiciel. Ce répertoire annuel reprend la totalité
des substances actives homologuées et commercialisées
en France (près de 550 substances actives et plus de
2500 spécialités commerciales répertoriées).
Les substances actives décrites (composition chimique,
toxicité de la molécule, utilisation et conditions
d'emploi des produits...) sont réparties en 6 chapitres
: insecticides et acaricides, fongicides, associations, herbicides,
moyens biologiques, produits divers (nématicides, rodenticides,
taupicides, molluscicides, susbtances de croissance, adjuvants,
etc.). Il donne la liste des installations d'essais "BPL",
des organismes d'expérimentation "BPE" et un
nouveau cahier LMR (limite maximale de résidus par substance
active citée. |
| ED : ACTA, 15 x 24 cm, 804 pages ; broché,
Réf: 9782857942160 |
30 € |
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| EFFLUENTS VITI-VINICOLES |
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HORS SERIE DU JOURNAL INTERNATIONAL
DES SCIENCES DE LA VIGNE ET DU VIN
Les rejets de l'activité vinicole ont été
quantifiés, une législation a été
mise en place et des procédés aujourd'hui validés
sont disponibles pour traiter avec efficacité les effluents
vinicoles. Parmi le panel des procédés proposés,
certains sont davantage employés car plus adaptés
à la problématique des effluents vinicoles [suite...] |
| ED : VIGNE & VINS PUB., 21 x 29 cm, 95 pages,
broché, Réf.: 9799790010542 |
20 € |
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| LOGICIEL DE DIAGNOSTIC ET D'AIDE
A LA DECISION : PHYTOCHOIX |
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–VITICULTURE-
PhytoChoix est un outil de diagnostic et d'aide à la
décision simple et accessible à tous. Il est destiné
aux viticulteurs et techniciens qui veulent utiliser parmi les
produits phytosanitaires homologués en viticulture, ceux
qui sont les moins dangereux pour l'environnement. Conçu
à la demande des professionnels de la filière
viticole, PhytoChoix est le fruit d'une collaboration entre
des structures de recherche et des structures professionnelles.
La mise à jour du logiciel Phytochoix est annuelle. Configuration
minimale requise : Processeur Pentium III, RAM : 64 Mo (128
Mo recommandés) Windows 98 Taille de l'écran:
1024 -768 pixels. |
| ED: ITV, Réf: 9799790010252 |
45 € |
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| MANUEL DE VITICULTURE (9° ed.)
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ALAIN REYNIER
Cette 9e édition, mise à jour, d'un grand classique
de la littérature viticole, claire et très documentée,
présente les informations selon un plan logique et rassemble
en un seul volume toutes les informations dont les viticulteurs
ont besoin.
Cet ouvrage comprend quatre parties. La première partie
[suite...]
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| ED : TEC & DOC , 155 x 240 mm, 548 pages,
broché, Réf: 9782743006266 |
48 € |
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| ARCHITECTURES DE LA VIGNE ET SYSTEMES
DE CONDUITE |
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DESCRIPTION ET APTITUDES VITICOLES
ALAIN CARBONNEAU ET GIOVANNI CARGNELLO
Plantation aléatoire ou en quinconce, vigne sauvage,
en lyre ou en rideau, pergola, il existe de nombreuses façons
différentes de faire pousser la vigne, selon le cépage,
le terroir ou encore le type de vin que l'on souhaite obtenir.
Cet ouvrage décrit la quasi totalité des architectures
(disposition des plants et du cep) et des systèmes
de conduite [suite...]
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| ED: DUNOD-LA VIGNE, 17 x 24 cm, 189 pages,
cartonné, Réf: 9782100069200 |
45 € |
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| LES CARENCES MINERALES DE LA VIGNE |
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BRUNO BOURRIE
Rien ne ressemble plus à une carence, … q'une carence.
Ce guide qui permet de déterminer avec plus de précision
les accidents nutritionnels des vignobles, a été
conçu pour diminuer le risque d'erreur des diagnostics. |
| ED: SADEF, 15 x 21 cm, 35 pages, broché,
Réf: 9782951450004 |
22 € |
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| LAS CARENCIAS MINERALES DE LA VINA |
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BRUNO BOURRIE
Nada se parece mas a una carencia, … que otra carencia.
Esta guia, nos permite determinar con mas precision, los accidentes
nutricionales de la vina, habiendo sido creada para disminuir
el riesgo de errores en los diagnosticos. |
| ED: SADEF, 15 x 21 cm, 52 pages, broché,
Réf: 9782951450011 |
22 € |
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| CREATION D’UN VIGNOBLE |
[verso]
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JEAN CORDEAU
Greffage de la vigne et porte-greffes & éliminations
des maladies a virus.
De nos jours, l'emploi de porte-greffes est devenu pratique
courante. Pourtant, son choix ne doit pas être effectué
à la légère. Car irrémédiablement
(sauf par arrachage) il conditionne pendant plusieurs dizaines
d'années le comportement de la vigne et sa production.
Complet et facilement accessible, ce livre est un moyen pour
chaque viticulteur de s'informer avant de prendre cette décision
dont la portée est considérable dans sa quête
de qualité et de typicité des vins. |
| ED : FERET ; 16 x 24 cm, 184 pages ; broché,
Réf: 9782902416400 |
29 € |
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| L’EFFEUILLAGE
DE LA VIGNE |
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LES CAHIERS ITINERAIRES
D'ITV FRANCE N°1 (MAI 2001)
La pratique de l'effeuillage tend aujourd'hui à se développer
dans de nombreux vignobles français grâce à
sa mécanisation. Ce document a pour objet de mettre à
disposition des viticulteurs et des techniciens les conclusions
des essais menés sur l'effeuillage par l'ITV France et
ses partenaires durant quatre années. [suite...] |
| ED : ITV ; 21 x 29 cm ; 11 pages;
Réf: 9799790011662 |
3,75 € |
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| LA MAITRISE DU SULFITAGE
DES MOÛTS ET DES VINS |
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LES CAHIERS ITINERAIRES
D’ITV FRANCE N°3 (MAI 2002)
Le gaz sulfureux, ou anhydride sulfureux (S02) est le produit
œnologique le plus ancien: l'utilisation des mèches
soufrées remonte à l'époque romaine. Ses
multiples propriétés font que cet additif est
quasiment obligatoire dans l'élaboration du vin. Les
progrès de l'œnologie (connaissance, technologie,
hygiène...) ont permis de rationaliser son emploi: les
doses usuelles à la consommation ont été
divisées par 4 en 100 ans. L'objectif de ce document
est de rassembler tous les points importants pour que le praticien
maîtrise au mieux l'utilisation du S0². |
ED : ITV ; 21 x 29 cm ; 19 pages;
Réf: 9799790006378 |
7,50 € |
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| L’ENHERBEMENT
PERMANENT DE LA VIGNE |
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LES CAHIERS ITINERAIRES
D’ITV FRANCE N°4 (JUIN 2002)
La pratique de l'enherbement est recommandée dans la
plupart des cahiers des charges production raisonnée.
Cette préconisation relève d'un des enjeux majeurs
de la filière viticole: la protection du milieu. Mis
en œuvre par certains viticulteurs depuis longtemps, l'enherbement
s'est développé car il permettait d'assurer une
bonne portance des sols. [suite...] |
| ED : ITV ; 21 x 29 cm ; 15 pages;
Réf: 9799790003681 |
3,75 € |
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| LE VIGNOBLE DANS LE
PAYSAGE |
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LES CAHIERS ITINERAIRES
D’ITV FRANCE N°5 (NOVEMBRE 2002)
La variété des terroirs viticoles français
contribue à une très grande diversité des
vins. Mais, au-delà de la dimension œnologique,
ces terroirs participent à une valorisation esthétique
de notre territoire. Composante de la multifonctionnalité,
cette thématique est un vecteur de communication historique,
culturel et environnemental qui enrichit le potentiel touristique
des régions viticoles. [suite...] |
ED : ITV ; 21 x 29 cm ; 23 pages;
Réf: 9799790006125 |
7,50 € |
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L'ELEVAGE DES VINS EN FUTS NEUFS
DE CHENE
(EN APPLICATION AUX VINS
DE BOURGOGNE) |
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LES CAHIERS ITINERAIRES D’ITV
FRANCE N°6 (SEPTEMBRE 2003)
Les professionnels savent que l'élevage en tonneaux est
favorable à la maturation et à l'expression qualitative
des vins. En Bourgogne divers organismes ont étudié,
depuis une vingtaine d'années, l'influence du bois de
chêne du fût au cours de cet élevage. Les
expérimentations et les recherches menées sur
le bois, sur certaines techniques de tonnellerie et sur la conduite
de l'élevage en cave ont abouti à des conclusions
scientifiques et pratiques. |
| ED: ITV, 21 x 29 cm, 19 pages, Réf: 9799790010016
|
7,50 € |
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| MAITRISE DES TORDEUSES DE LA GRAPPE |
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LES CAHIERS ITINERAIRES D’ITV
FRANCE N°7 (NOVEMBRE 2003)
L'objet de cette plaquette est de dresser un état des
méthodes de lutte actuellement validées à
l'issue des recherches effectuées depuis une trentaine
d'années. Il est aussi de présenter les outils
et techniques d'aide à la décision dont le viticulteur
et le technicien qui l'accompagne disposent pour évaluer
les risques et décider éventuellement d'une intervention
pour préserver la récolte. Enfin, sont évoqués
les travaux récents ou en cours sur les possibilités
de régulation des populations de tordeuses par une lutte
biologique. |
| ED: ITV, 21 x 29 cm, 26 pages, Réf: 9799790010245
|
7,50 € |
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| VITICULTURE : LA TAILLE GUYOT |
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Cette vidéo vous propose
une présentation de la taille Guyot :
* historique, aspect du cep avant la taille,
* taille du cep, position relative du courson et de la Baguette
Guyot double,
* taille du vignoble |
| ED : CFPPA ; VHS SECAM COULEUR 15 MIN |
45 € |
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| VITICULTURE : THE CELL |
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Summary :
Situation of the cell in a living being, presentation of animals
and vegetals cells, order of size, presentation of cellular
constituent and the role of each of them. |
| ED: CFPPA ; VHS SECAM COULEUR 5 MIN 30 |
24 € |
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| LA GREFFE OMEGA |
[verso] |
ALAIN LAFAY & PHILIPPE DODET
Après avoir présenté le principe et l'intérêt
de la greffe oméga pratiquée sur la vigne, le
film expose la technique de greffage à la machine sur
table, décrit la strification à chaud, le tri
des plants et le second paraffinage, puis montre les deux types
de plantation des greffes : en godes de tourbes, et en pleine
terre sur platique.
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| ED : EDUCAGRI ; VHS SECAM 12min, Réf: 9782844440228 |
11,43 € |
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| MAUVAISES HERBES DES CULTURES |
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Ce CD-ROM est édité
par l'ACTA et a été conçu d'après
l'ouvrage «Mauvaises herbes des cultures». Textes:
J. Mamarot. Dessins: P. Psarski et R. Rouquier. Photos d'adventices:
J. Mamarot et P. Psarski. Photo de couverture: D. Vénière.
Conception et réalisation du CD-ROM: M.-C. Poternelle,
S. Cluzeau, J. Mamarot, A. Rodriguez, N. Beyt, S. Pelcoq. Conception
et réalisation informatique: ACTA Informatique, L. Fricot.
Comment les reconnaître précocement et optimiser
le désherbage? 186 plantes au stade plantule et au stade
adulte. Un accès aisé par: 8 clés de détermination,
8 familles, 8 noms (français, latin), 8 images. De multiples
comparaisons sont possibles à tous les stades de la démarche
d'identification (photos et textes). Une explication des termes
botaniques est accessible à tous les niveaux de lecture.
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| ED ACTA ; CD-ROM PC ( Win 3.1-95-98-NT; 16 Mo
) Réf : 9782857941699 |
45.73 € |
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| CD-ROM FLORE DES VIGNOBLES DE FRANCE |
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ED : I.T.V. 28
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| CD-ROM GESTIONNAIRE DES EFFLUENTS
VINICOLES |
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ED : I.T.V. 42.69
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| INSTALLATION DU VIGNOBLE |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
AMELIORATION DE LA VIGNE – MULTIPLICATION DE LA VIGNE
– MISE EN PLACE DU VIGNOBLE - |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 68 pages ; broché
; Réf : 9799790007771 |
8,10 € |
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| CLIMATOLOGIE |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Ce document comporte 3 grandes parties : une instruction générale
avec l’établissement de règles de bases
nécessaires pour comprendre la suite du cours, une étude
de phénomènes météorologiques simples,
une prévision à partir des nuages et du vent et
des applications viticoles (risques climatiques) avec cas particulier
de la côte. |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 23 pages ; broché
; Réf : 9782840180029 |
5,40 € |
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| LA TAILLE DE LA VIGNE |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Les 3 grands thèmes développés dans ce
document sont : Définition et But de la taille ; La taille
d’hiver ( L’appareil végétatif en
hiver ; Pratique de la taille) ; Equipement viticoles |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 32 pages ; broché
; Réf : 9782840180203 |
4,10 € |
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| CONDUITE ET TRAVAUX DU VIGNOBLES |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Le sommaire de ce document comporte des thèmes tels que
: Calendrier des travaux de la vigne, la taille, les opérations
en vert, entretien du vignoble… |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 28 pages ; broché
; Réf : 9782840180104 |
4,10 € |
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| LE TRAVAIL DU SOL |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION EDITE
PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Sommaire : Différents types de labour, Différents
outils pour le travail du sol, Entretien du sol, Emplacement-montage
outils labour, Réglage outils de labour, Quelques conseils
d’utilisation, Entretien du matériel, Test d’autoformation,
Glossaire. |
ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 28 pages ; broché
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Réf : 9782840180470 |
5,40 € |
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| LES INSTRUMENTS DES TRAVAUX EN VERT |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Sommaire : Prétailleuse, Sécateur à coupe
assistée, Broyeur à sarments, Distributeur d’engrais,
Epandeur, Ebourgeonneuse mécanique, Releveuse palisseuse,
Rogneuse, Effeuilleuse. |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 42 pages ; broché
; Réf : 9782840180579 |
5,40 € |
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| LE GUIDE DU SAVOIR-FAIRE EN VITICULTURE |
P. TORRES
ED : BOURGOGNE PUBLICATIONS 44.21
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| LA VITICULTURE DE L'AN 2000 |
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Actes du congrès de l'O.I.V. de Santiago
du Chili (1986).
Tome 1 : (Viticulture) maîtrise de la production viticole
830 pages 19,82
Tome 2 : (Œnologie) l'œnologie de demain
770 pages 19,82
Tome 3 : (Economie) maîtrise du secteur économique viti-vinicole
205 pages 19,82
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| 2EME CONGRES INTERNATIONAL SUR
LE TRAITEMENT DES EFFLUVES VINICOLES |
RACAULT
Actes du colloque mai 1998.
ED : CEMAGREF 30.49
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| BASES SCIENTIFIQUES ET TECHNOLOGIQUES
DE LA VITICULTURE |
[+
d'info] |
BAC PRO CGEA, OPTION VIGNE ET VIN
GUILLAUME GIRARD
Conforme au référentiel des objectifs 1, 2 et
3 du module MP 141 et de l’intrégralité
du module P 142, ce manuel est destiné aux élèves
préparant l’option Vigne et vin du bac pro CGEA. |
| ED : TEC & DOC ; 17 x 24 cm ; 235 pages
; broché ; Réf : 9782743004682 |
33 € |
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| LA CRIANZA DEL VINO TINTO DESDE
LA PERSPECTIVA VITICOLA |
RUIZ HERNANDEZ
332 pages ; broché 37.35
J.A. CHANDON
ED : UTOVIE ; 14 x 20 cm ; 48 pages ; Réf : 9782868191540 5.50
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| I NEMECI DEL FRUTTETO DEL VIGNETO |
MARANI TASSINARI & TONESI
ED : EDAGRICOLE ; 155 pages ; broché 21.34
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| INNESTO PIANTE DA FRUTTO E VITE |
MARCO MARRO
ED : EDAGRICOLE ; 117 pages ; broché 22.11
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| FERTILISATION DE LA VIGNE |
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JACQUES DELMAS
Après un bref rappel des objectifs de la fertilisation
(au 1er rang desquels figure le maintien des potentialités
des terroirs), il présente les bases du raisonnement
: les besoins de la vigne et le rôle des éléments
minéraux, la connaissance du sol, puis celles des matières
fertilisantes ; les paragraphes consacrés au diagnostic
foliaire, à l’analyse de sol, au choix des amendements
organiques sont particulièrement développés.
[suite...] |
| ED : FERET, 16 x 24 cm, 160 pages, broché,
Réf: 9782902416622 |
29 € |
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| POUR UNE VITICULTURE DURABLE |
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COMPTE RENDU TECHNIQUE 2002, MONDIAVITI,
BORDEAUX 4-5 Décembre 2002
Les différents thèmes abordés lors de ce
colloque ont été : L'entretien des sols viticoles,
Les actualités phytosanitaires 2002 : le point sur le
Botrytis, La vinification des vins blancs. |
| ED : ITV/VINITECH, 21 x 29 cm, 178 pages, broché,
Réf: 9799790011242 |
25 € |
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| GUIDA PRATICA DEL VITICULTORE E
DEL CANTINIERE |
SARACCO & GOZZELINO
ED : EDAGRICOLE ; 357 pages ; broché 22.87
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| IL VIGNETO TECNICA AGRONOMICA E
MECCANIZZAZIONE |
BOSELLI, CALZOLARI & CASARINI
ED : EDAGRICOLE ; 88 pages ; broché 21.34
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| NUTRIZIONE E FERTILIZZAZIONE DELLA
VITE |
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MARIO FREGONI |
| ED : EDAGRICOLE ; 418 pages ; broché |
27,44 |
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| NUTRIZIONE E FERTILIZZAZIONE DELLE
VITE |
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MARIO FREGONI
BIBLIOGRAFIA CLASSIFICATA PER TEMATICHE. |
| ED : EDAGRICOLE ; 205 pages ; broché |
12.96
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| OPTIONS MEDITERRANEENNES PROCEEDING
OF THE MEDITERRANEAN NETWORK ON GRAPEVINE CLOSTEROVIUSES 1992/1997 |
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MARTELLI |
| ED : CIHEAM ; 172 pages ; broché |
38.11 |
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| PODA DE LA VID |
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LUIS HIDALGO |
| ED : MUNDI ; 2620 pages ; broché |
18.29 |
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| PRINCIPI DI VITICOLTURA |
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MARCO MARRO |
| ED : EDAGRICOLE ; 175 pages ; broché |
25.92 |
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| PEDOLOGIQUE 1995 |
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Du neuf pour la connaissance et
la dénomination des sols, cet ouvrage est une typologie
pedologique ; il fait le point complet des connaissances sur
les sols du monde
( domaine intertropical excepté ). |
| ED : INRA ; 16x24 ; 332 pages |
29.27 |
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| SITUATIONS/PROBLEMES PRODUITS PHYTOSANITAIRES/VITI-POLLUEURS/PHYTOUTILISATEURS |
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| ED : EDUCAGRI ; fiches |
13.72 |
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| TRATADO DE VITICULTURA GENERAL |
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FERNANDEZ |
| ED : MUNDI ; 1172 pages ; relié |
54.88 |
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| TRAITE SUR LA NATURE ET LA CULTURE
DE LA VIGNE, SUR LE VIN LA FACON DE LE FAIRE ET LA MANIERE DE
LE BIEN GOUVERNER. TOME 2. |
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| ED : INTROUVABLE ; 620 pages ; broché |
68.60 |
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| TRAME DU VIGNOBLE |
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JACQUES MABY |
| ED : BARTHELEMY ; 622 pages |
38.11 |
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| REFERENCE VIGNE |
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ROBY & VAN LEEUWEN |
| ED : SYNTHESE ; 244 pages ; broché |
40.40 |
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| LA VIGNE |
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BERNARD & CATHERINE DESJEUX |
| ED : MILAN ; 31 pages ; broché |
5.18 |
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| LA VITICULTURE NOUVELLE |
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ADRIEN BERGET |
| ED : LACOUR ; 192 pages ; broché |
18.29 |
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| VITICOLTURA TECNICA QUALITA AMBIENTE |
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VALLI & CORRADI |
| ED : EDAGRICOLE ; 240 pages ; broché |
38.11 |
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| VITICOLTURA DI QUALITA |
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MARIO FREGONI |
| ED : FREGONI ; 707 pages ; relié |
106.56 |
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| VIGNES ET RAISINS EN FRANCE DIVERSITE
ET UTILISATIONS |
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JEAN BISSOT
Vignes et raisins en France tente d’échapper au
plan classique d’un manuel de viticulture ou d’ampélographie.
Après plusieurs chapitres dans lesquels Jean Bisson analyse
la position botanique de la vigne et l’origine de la vigne
cultivée, les principes d’ampélographie
et l’évolution de l’encépagement français,
il aborde le corps principal de son travail, qui représente
par ailleurs toute l’originalité de cet ouvrage
: l’utilisation des raisins en France. |
| ED : FERET (2001); 160 pages ; broché,
Réf.: 9782902416509 |
25 |
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| VITICULTURE |
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J.-L. SIMON, W. EGGENBERGER, W.
KOBLET, M. MISCHLER, J. SCHWARZENBACH
Aujourd'hui comme hier, la vigne et le vin attirent et captivent
l'homme, car celui-ci aime à retrouver dans la noble
plante un symbole idéalisé de sa propre vie :
durée de l'existence, profondeur de l'enracinement, ténacité
face aux coups du sort, fragilité des promesses de récolte.
Dans ses réalités quotidiennes, la viticulture
est souvent assez éloignée de ces images poétiques.
Elle est à la fois un art et une technique en constante
évolution, la mise en oeuvre de connaissance scientifiques
et professionnelles toujours renouvelées.
Rédigé par un groupe de spécialistes suisses
de la recherche et de l'enseignement viticoles, ce livre abondamment
illustré est destiné à un large cercle
d'utilisateurs. Il apporte au vigneron les indications pratiques
et économique qui lui sont indispensables, à l'étudiant
des bases scientifiques solides et à l'amoureux de la
vigne les renseignements nécessaires à la conduite
de sa treille.
La 1ère partie du livre est consacrée à
la vigne elle-même : histoire, exigences climatiques,
morphologie et physiologie, connaissance des variétés,
multiplication. La culture de la vigne, de la création
du vignoble à la vendange en passant par la taille et
les traitements antiparasitaires, fait l'objet d'une 2ème
partie. La 3ème ouvre enfin une large fenêtre sur
l'économie viti-vinicole suisse et mondiale. Frais de
production, rendement de la vigne, formation des prix et commercialisation
des raisins et du vin y sont abordés de manière
très concrète. |
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ED : PAYOT ; 222 pages ; relié, Réf: 9782601031140
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30,49 € |
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| VITICULTURE
ET VIGNIFICATION |
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EMILE LEFEVRE |
| ED : LACOUR ; 108 pages ; broché ; 1997 |
15.24 |
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| INDUSTRIE DU SOUFFRE UTILISE EN
VITICULTURE DEPUIS 1850 |
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ALBERT JULIEN |
| 161 pages ; broché |
20.58 |
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