5
|
|
|
| LES TERROIRS VITICOLES |
 |
JEAN-CLAUDE HINNEWINKEL
Dans le cadre de ses recherches, l'auteur propose ainsi une
relecture de la formation des aires viticoles, au niveau européen,
en soulignant le rôle primordial et toujours moteur des
organisations humaines dans leur genèse. Cherchant à
identifier les actifs spécifiques des grands vignobles,
il effectue une analyse précise des terroirs viticoles
et donne les premières réponses à des questions
essentielles. Comment et pourquoi, le vin a pu, dans le temps
long, structurer les terroirs vitivinicoles ? Comment se sont
formés les phénomènes de fragmentation
qui permirent l'établissement d'une hiérarchie
interne aux grands vignobles? Comment s'est effectuée
la distinction entre vignoble de qualité et vignoble
de vins courants? Comment et pourquoi certains vignobles ont
pu, au-delà des crises et des dépressions, perdurer
et conserver, depuis des siècles, un renom qui en font
aujourd'hui encore des références dans le domaine
vitivinicole et pour les amateurs de grands vins? Quelle est
la pertinence de l'organisation de la filière vitivinicole
française? Si cet ouvrage s'adresse en priorité
aux acteurs des terroirs viticoles (responsables syndicaux,
membres des interprofessions, animateurs de pays viticoles,...),
il passionnera sans aucun doute les chercheurs et étudiants
concernés par la filière, les professionnels de
la vigne et du vin, les politiques des régions viticoles,
et tous les amateurs passionnés par l'histoire du vin.
Tous y découvriront un aspect du terroir, trop souvent
négligé. |
| ED : FERET (2004), 16 x 24 cm, 228 pages, broché,
Réf: 9782902416912 |
25 € |
|
|
|
| LES GRANDS TERROIRS DU VIN |
 |
JACQUES FANET
Les grands terroirs viticoles de France et du monde expliqués
à l'amateur de vin. Jacques Fanet tente de définir
l'influence du terroir sur l'âme du vin. Des coupes géologiques
simples et une chronologie viennent à l'appui du texte
pour mettre en valeur les phénomènes-clés.
Une large place est faite aux relations des grands cépages
avec le sol et au rôle des hommes dans l'expression des
terroirs. |
| ED : HACHETTE ; 239 pages
; cartonné Réf: 9782012365049 |
37,85
€ |
|
|
|
| TERROIR : THE ROLE OF GEOLOGY, CLIMATE
AND CULTURE IN MAKING OF FRENCH WINES |
 |
JAMES E. WILSON
The author, a leading geologist, explains how the environment
directly influences how each wine tastes and develops. The interplay
of geology, soil, climate and culture of the vines are examined
in this book, and how these various factors combine in creating
wine. 64 colour illustrations, maps, 125 colour photos |
| ED: BEAZLEY (2004), 19 x 26 cm, 336 pages, hardback,
Réf: 9781840000337 |
52 € |
|
|
|
| FONCTIONNEMENT DES TERROIRS ET SAVOIR-FAIRE
VITICOLE: LES CLES DE LA QUALITE |
 |
ANDRE CRESPY
L’homme peut faire des merveilles : mais il faut conjuguer
le ciel et la terre, le climat, le soleil, les pluies et les
vents, l’abri de la montagne ou l’ouverture vers
la mer, le hasard et le destin, pour que la peine des hommes
réussisse le miracle : un grand vin.La compréhension
des particularités du midi de la France, sur le plan
viticole, doit beaucoup aux travaux et aux entretiens de l'auteur
avec François Champagnol. Actuellement en retraite, M.
Crespy poursuit son enseignement sur les terroirs à l'ENSAM
et conseille divers domaines en France et en Espagne. |
| ED : OENOPLURIMEDIA, 24 x 22 cm,
191 pages, broché, Réf: 9782905428202 |
55 € |
|
|
|
| LES TERROIRS VITICOLES |
 |
DEFINITIONS, CARACTERISATION
ET PROTECTION
EMMANUELLE VAUDOUR
La connaissance de la variété et de la spécificité
des terroirs, ainsi que de leur intéraction avec les
millésimes et les cépages, est un élément-clé
pour parvenir à la maîtrise de la qualité
d'un vin, et permet l'élaboration de stratégies
de gestion géographique du [suite...]
|
| ED : DUNOD-LA VIGNE, 17 x 24 cm, 350 pages,
Cartonné, Réf: 9782100064540 |
49
€ |
|
|
|
| LE SOL LA TERRE ET LES CHAMPS |
 |
CLAUDE BOURGUIGNON
Dans cette nouvelle édition revue et augmentée,
de cet ouvrage de référence, l'auteur expose la
nouvelle révolution verte déjà appliquée
sur des millions d'hectares dans le monde : le semis direct
sous couvert. Remettant en cause le labour, pratique millénaire
et mythe fondateur de l'agriculture, cette nouvelle technique
agricole, protectrice des sols et de l'atmosphère, est
une condition de la survie de l'humanité. Le paysan,
devenu exploitant agricole, doit maintenant passer au stade
du véritable agriculteur qui, pour la première
fois dans l'histoire, cultivera la terre sans l'éroder,
en l'aimant et la respectant comme un être vivant. |
ED : SANG DE LA TERRE ; 14 x 21 cm, 190 pages
; broché ;
Réf : 9782869851498 |
16 € |
|
|
|
| INTRODUCTION A LA SCIENCE DU SOL |
 |
SOL, VEGETATION, ENVIRONNEMENT
PHILIPPE DUCHAUFOUR
Cet ouvrage, entièrement révisé et actualisé,
présente une synthèse des différents aspects
de la science du sol. Il met en évidence que les propriétés
du sol actuel ne peuvent se comprendre que par la connaissance
de son histoire, c'est-à-dire l'étude des divers
processus qui ont contribué à sa formation.
La première partie porte sur l'étude des constituants
minéraux et organiques du sol et de leurs interactions
réciproques à l'origine des spécificités
du sol. La deuxième est une présentation des propriétés
globales du sol et des différents aspects (physiques,
chimiques) qui conditionnent la nutrition des plantes. La troisième
partie s'intéresse à la dynamique des profils
pédologiques. La quatrième traite des applications
de la science du sol. Elle tente de répondre à
deux importantes questions: Comment mettre en valeur un sol?
Comment protéger un sol et donc un paysage contre les
nombreuses agressions dont il est l'objet? |
| ED : DUNOD (2001),17 x 24 cm, 330 pages, broché,
(6ème Edition), Réf.: 9782100483907 |
33 € |
|
|
|
| LE SOL |
 |
DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Le sommaire de ce fascicule est composé de différents
chapitres dont : La texture du sol, Colloides du sol, Structure
du sol, pH du sol, Air et eau du sol, Etres vivants du sol,
Décomposition de la matière organique, Evolution
de l’azote du sol, Phosphore du sol, Potassium, Elements
secondaire et oligo-élements |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 46 pages ; broché
; Réf : 9782840180166 |
5,40 € |
JEAN PAUL PIGEAT
ED : SOLAR ; relié 36.58 €
|
|
|
| TERROIRS VITICOLES : ETUDE ET VALORISATION |
[+d'info]
|
RENE MORLAT, Coordinateur
Une part importante du vignoble français est régie
par le système de l'Appellation d'Origine Contrôlée,
dont la réussite économique est incontestable.
Celui-ci a consacré depuis des décennies, la notion
de lien entre le produit et son terroir. Mais à l'aube
de ce troisième millénaire, ce système
de production a besoin de conforter ses bases empiriques, en
faisant appel à la démarche scientifique, pour
mieux connaître et exploiter le potentiel de typicité
et authenticité du produit, lié à son origine. |
| ED : OENOPLURIMEDIA24 x 22 cm ; 118 pages ;
broché ; Réf : 9782905428165 |
43 € |
|
|
|
| VINS, VIGNOBLES ET TERROIRS DE L'ANTIQUITE A NOS
JOURS |
[verso]
|
Actes du colloque de Reims
1999.
Cet ouvrage est issu du colloque international sur « Vins,
vignobles et terroirs de l'Antiquité à nos jours
» co-organisé par l'Association Inter-universitaire
de l'Est et le Département d'Histoire de l'Université
de Reims, Champagne-Ardenne, qui s'est tenu à Reims du
9 au Il octobre 1997. Fruit de recherches très documentées,
chacune des contributions prononcée par des historiens,
des géographes, des littéraires, des scientifiques,
des juristes ou des économistes s'attache à montrer,
au travers du temps, l'évolution des terroirs et des
hommes de Champagne, de Bourgogne, des vignobles comtois et
de Franciacorta |
| ED : CRDP LORRAINE ; 16 x 24 cm, 364 pages
; broché, Réf : 3456122223037 |
22,87 € |
|
|
|
| GEOLOGIE ET PEDOLOGIE |
 |
DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
LES ROCHES – ELEMENTS DE STRATIGRAPHIE – NOTION
DE PEDOLOGIE |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 22 pages ; broché
; Réf : 9782840180142 |
5,40 € |
|
|
|
| FERTILISATION ET AMELIORATION FONCIERES |
 |
DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
LES AMENDEMENTS – FERTILISATION ET ENVIRONNEMENT –
ANALYSE DE SOL – L’EXCES D’EAU ET LE DRAINAGE
– LE PROFIL CULTURAL |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 58 pages ; broché
; Réf : 9799790007580 |
5,40 € |
I. BOULAINE
ED : MASSON ; 24 x 16 cm ; 220 pages 37.96
€
A. MUSY & M. SOUTTER
Collection : Gérer l'environnement.
ED : P.P.U.R. ; 24 x 16 cm ; 335 pages 65.40
€
|
| ANALYSE DES SOLS, ROCHES, ET CIMENTS |
I. VOINOVITCH
Méthodes choisies.
ED : MASSON ; 24 x 16 cm ; 445 pages ; cartonné 126.38
€
|
|
|
| LA PROTECTION DES TERROIRS VITICOLES |
 |
Ces actes des
entretiens de Bordeaux sur la protection des terroirs rassemblent
l'ensemble des exposés pluridisciplinaires du symposium
qui s'est tenu les 9 et 10 septembre 1991. En trois chapitre
: définition des terroirs viticoles, menaces sur les
vignobles & solutions et exemples de renouveau. |
| ED : O.I.V., 16 x 24 cm, 222 pages, broché,
Réf: 9799790001502 |
59 € |
|
|
|
| L’EROSION DANS LES VIGNOBLES |
 |
L’EXEMPLE DE LA BOURGOGNE
L'érosion est un problème bien connu des viticulteurs.
Les Phénomènes naturels en sont bien sûr
la cause, mais l'homme a sa part de responsabilité. Ce
film rappelle certaines causes de l'érosion et explique
la complexité des mécanismes à partir de
quelques exemples. Dans une seconde partie, il suggère
un certain nombre de remèdes qui s'articulent autour
de trois axes: les mesures hydrauliques, les mesures paysagères
et les techniques culturales. Lutter contre l'érosion,
c'est préserver sont terroir et à plus long terme,
la qualité de son vin… |
| ED : INPSA-EDUCAGRI, VHS SECAM ; durée
20 min, Réf: 9799790009232 |
22,87 € |
|
| MAITRISE DE L'EROSION EN VIGNOBLE
DE COTEAUX |
Aspects Agronomiques
ED : I.T.V. ; 30 x 21 cm ; 54 pages ; broché 16.77
€ |