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| AMPELOGRAPHIE, LA PASSION DE LA
VIGNE |
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LE VIGNOLANT
Qu'est-ce qu'une «ampélographie»? Ce mot
vient du grec «ampelos = vigne» et de graphie: il
s'agit donc d'une étude scientifique de la vigne, de
ses caractères et de ses variétés.
C'est à partir de 1901 et jusqu'en 1910 que MM. Pierre
Viala, professeur à l'Institut national agronomique,
et Victor Vermorel, fondateur de l'Institut Vermorel à
Villefranchesur-Saône, ont publié à Paris
un «Traité général de viticulture»
dénommé Ampélographie. Cet ouvrage, édité
par les Editions Masson, comprend 7 volumes grand format, avec
3200 pages de texte, plus de 500 planches en couleur, 70 planches
en noir et 840 gravures en noir recensant 5200 cépages
du monde entier, représentant une liste d'environ 24000
noms.
La première édition de l'Ampélographie
est épuisée depuis longtemps. Elle est aujourd'hui
un ouvrage rare et apprécié des connaisseurs.
Depuis 1992, le Vignolant a le plaisir de présenter
des extraits de cette étude, tirés de l'édition
originale. Quatre cépages ont été présentés,
à savoir le Chasselas, le Pinot noir, le Pinot gris
et le Chardonnay qui font l'objet de ce tiré à
part. Les planches originales en couleur y sont reproduites.
Les professionnels de la vigne seront peut-être surpris
par certains passages du texte, notamment par les approches
techniques. A ce sujet, il faut remettre dans le contexte
de l'état des connaissances de la vigne au début
du siècle. C'est donc le caractère historique
et culturel qu'il faut apprécier au travers de cette
publication. |
| ED : MESSEILLER (1993), 21 x 30 cm, 23 pages,
broché, Réf: 9799790011235 |
17 € |
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| RIESLING RENAISSANCE |
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FREDDY PRICE
Riesling has recently undergone an incredible leap in reputation,
establishing itself once again as one of the world's great wines.
Freddy Price documents this renaissance, celebrating Riesling's
fascinating history and heritage, and covering the nine countries
and fifteen regions that produce Riesling - from the cool-climate,
steep slopes of the Mosel Valley to the hot, dry plains of Australia.
He gives detailed accounts of the world's top Riesling producers,
including vital information on specific vineyard sites, production
methods, and the range of wines produced. There are reviews
of the best vintages, as well as recommendations of which wines
are best to drink now. Over fifty full-colour photographs illustrate
the diversity of the landscapes, and ten maps locate the top
vineyard sites and the key Riesling producers. |
| ED : BEAZLEY, 18 x 26 cm, 192 pages, 10 colour
maps, 50 colour photos, cartonné, Réf: 9781840007770 |
37.50 € |
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| DICTIONNAIRE ENCYCLOPEDIQUE DES
CEPAGES |
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Plus de 9 600 cépages
La palette des cépages ne se limite pas aux vedettes
du moment - chardonnay, merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir
ou encore riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel
considérable par la diversité de ses variétés
trop souvent ignorée. [suite...] |
| ED : HACHETTE, 25 x 19 cm, 936 pages, cartonné,
Réf.: 9782012363311 |
54,70 € |
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| GRAPE VARIETIES |
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PIERRE GALET
It is thanks to the grape that people across the world have
been able to enjoy wine for centuries. Grape Varieties shows
you how to identify the different vines, the range of flavours
they give to the wines, and also discusses the cultivation process.
The book describes thirty-six well-known grape varieties in
detail. Some, such as Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay,
Riesling and Syrah are cultivated throughout the world, others
only flourish in certain areas. Each variety is beautifully
illustrated and accompanied by several key points to assist
in their identification. |
| ED: CASSEL ; 19 x 22 cm ; 160 pages ; paperback
; Réf : 9780304364091 |
18,50 |
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| "ANDERE" REBSORTEN |
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ROBUSTE REBSORTEN – PILZWIDERSTANDSFÄHIGE
REBSORTEN
Pierre Basler, wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Forschungsanstalt
Wädenswil, engagiert sich für einen umweltschonenden
Weinbau und gute Weinqualität. Mit seinem Buch "Andere
Rebsorten" liegt nun erstmals eine handfeste und übersichtliche
Information über pilzwiderstandsfähige Rebsorten vor
- für den Praktiker wie für den interessierten Laien. |
| ED: STUTZ DRUCK AG, 16 x 22 cm, 103 pages, broché,
Réf: 9783859280724 |
13 € |
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| CEPAGES DU VALAIS |
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CLAUDE-HENRI CARRUZZO
Cet ouvrage reprend et décrit l'intégralités
des cépages présent dans le pays vignes, avec
pour commencer un historique du vignoble Valaisans. |
| ED: KETTY&ALEXANDRE, 16 x 22 cm, 95 pages,
cartonné, Réf: 9782881140174 |
27 € |
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| MUSCATS ET VARIETES MUSCATEES |
[verso]
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INVENTAIRE ET SYNONYMIE UNIVERSELS,
DES ORIGINES A NOS JOURS
ANDRE BRONNER
En plus d'une importante partie historique, cet ouvrage comporte
la liste des noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que
les dénominations erronées (4 300 noms au total).
L’auteur a recherché les origines génétiques
des muscats et a émis des hypothèses sur le déplacement
des variétés muscatées à travers
le monde sous l’influence de l’homme. |
| ED : INRA-AVENIR ŒNOLOGIE, 24 x 22 cm,
222 pages, broché, Réf: 9782738010896 |
48 € |
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| MERLOT |
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A COMPLETE GUIDE TO THE GRAPE AND
THE WINES IT PRODUCES
SUSY ATKINS
In recent years Merlot has successfully marketed itself as a
hugely fashionable grape. Whether produced in a blend, or as
a single varietal, it is now planted extensively in the wine-producing
world. This guide tells you where to find the best wines from
this trendy grape. |
| ED: BEAZLEY; 14 x 18 cm; 64 pages; hardcover;
Réf : 9781840006889 |
12 € |
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| CHARDONNAY |
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A COMPLETE GUIDE TO THE GRAPE AND
THE WINES IT PRODUCES
DAVE BROOM
How did Chardonnay become the most popular white grape variety
in the world? This book charts its evolution, covering where
it is made, who makes the top wines, and what the future might
be for Chardonnay grape. |
| ED: BEAZLEY; 14 x 18 cm; 64 pages; hardcover;
Réf : 9781840006858 |
12 € |
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| CABERNET SAUVIGNON |
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A COMPLETE GUIDE TO THE GRAPE AND
THE WINES IT PRODUCES
DAVE BROOM
Cabernet Sauvignon, the undisputed king of the red grape varieties,
has a well-deserved reputation for producing some of the finest
red wines in the world. This practical guide reveals the diverse
range of Cabernet styles and tells how it became the premier
red grape. |
| ED: BEAZLEY; 14 x 18 cm; 64 pages; hardcover;
Réf : 9781840006865 |
12 € |
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| SAUVIGNON BLANC |
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A COMPLETE GUIDE TO THE GRAPE AND
THE WINES IT PRODUCES
SUSY ATKINS
Sauvignon blanc is the chameleon of the wine world. From the
deliciously fruity wines of New Zealand, to both the lean and
dry and the lusciously sweet wines of the Loire and Bordeaux,
this guide is packed with secrets about this versatile grape. |
| ED: BEAZLEY; 14 x 18 cm; 64 pages; hardcover;
Réf : 9781840006872 |
12 € |
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| CATALOGUE DES VARIETES ET CLONES
DE VIGNE CULTIVES EN FRANCE |
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ENTAV - INRA - ENSAM - ONIVINS
Cet ouvrage donne sous forme de fiche, une description précise
de chaque cépage et indique les caractères permettant
de les identifier. Ce nouveau catalogue inove en donnant des
informations précises pour les clones de chacun d'eux.
Le potentiel viticole et œnologique de chaque clone est
indiqué ainsi que son origine géographique, l'importance
des surfaces de multiplication et la délégation
de l'Office National Interprofessionnel des Vins (ONIVINS) susceptible
de fournir des informations complémentaires. |
| ED : CTPS ; 16 x 24 cm ; 355 pages ; broché
; Réf : 9782950968203 |
85 € |
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| PHYSIOLOGIE DE LA VIGNE |
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Actes du 3ème symposium
international sur la physiologie de la vigne qui s’est
tenu à Bordeaux en 1986.
Cet ouvrage comprend les textes des rapports et des posters
présentés au 3ème symposium International
sur la Physiologie de la Vigne qui s'est tenu à Bordeaux
du 24 au 27 juin 1986. Ce symposium a été organisé
à la demande de l'Office International de la Vigne et
du Vin (O.I.V.) par l'Institut National de la Recherche Agronomique
(Station de recherches de viticulture de Bordeaux) et l'Université
de Bordeaux I (Laboratoire de Physiologie Végétale
et Ampélologie) |
| ED : O.I.V., 20 x 29 cm, 466 pages, broché,
Réf: 9799790001311 |
42 € |
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| STRUCTURE DE LA GRAPPE ET CONSTITUANTS
DU RAISIN |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION
EDITE PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Les différents sujets traités dans ce livret sont
: L’étude de la maturation, la structure de la
grappe, les constituants du moût de raisin… |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 36 pages ; broché
; Réf : 9782840180289 |
4,10 € |
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| ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DE LA VIGNE |
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DOSSIER D’AUTO-FORMATION EDITE
PAR LE CFPPA DE BEAUNE
Ce fascicule est divisé en 4 parties : L’anatomie
de la vigne, les limites des mécanismes de la photosynthèse
chez la vigne et sens de migration des glucides, la nutrition
de la vigne, le cycle annuel de la vigne |
| ED : CFPPA ; 15 x 21 cm ; 96 pages ; broché
; Réf : 9782840180081 |
10,80 € |
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| CATALOGUE OF SELECTED WINE GRAPE
VARIETIES AND CERTIFIED CLONES CULTIVATED IN FRANCE |
ENTAV - INRA - ENSAM - ONIVINS
ED : CTPS ; 16 x 24 cm ; 269 pages ; paperback ;
Réf : 9782950968210 105
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| REPERTOIRE MONDIAL DES COLLECTIONS
DE VITIS |
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Pour chaque collection (30 pays)
: adresse et nom du responsable, situation géographique
et données climatologiques, nombre total de variétés,
nombre d’espèces de Vitis et répartition
du nombre de variétés en fonction de leur utilisation.
Les textes sont en français et en anglais. |
| ED : O.I.V., 16 x 24 cm, 70 pages, Réf:
9799790001281 |
23,75 € |
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CEPAGES ET VIGNOBLES DE FRANCE
TOME 1 : LES VIGNES AMERICAINES |
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PIERRE GALET
Grâce à sa précision, sa présentation
étayée de nombreuses illustrations parmi lesquelles
figurent de très belles photographies couleurs, cette
encyclopédie constitue un outil unique au monde.
Résumé: Introduction à l'étude des
cépages. Classification phénotypique. Les Vitacées.
Les portes-greffes. Les hybrides producteurs directs. Bibliographie.
Index alphabétique (plus 3 500 cépages). Table
des figures |
| ED: GALET, 21 x 29 cm, 553 pages, broché,
Réf: 9782902771035 |
72,41 € |
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CEPAGES ET VIGNOBLES DE FRANCE
TOME 2 : L’AMPELOGRAPHIE FRANÇAISE |
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PIERRE GALET
Cette encyclopédie unique décrit quelque 300 cépages
de cuve ou de table, actuellement cultivés en France,
en indiquant leurs synonymes dans diverses langues afin de faciliter
les identifications à l'échelle internationale.
Il est donné pour chaque cépage une fiche de description
botanique avec un dessin à la plume et une photographie.
Les cépages importants bénéficient d'une
description détaillée sur planche en couleurs
représentant le bourgeonnement, les deux faces de la
feuille et la grappe. La dernière partie de l'ouvrage
est consacrée aux méthodes de classification et
d'identification des cépages, à partir de divers
organes herbacés, aoûtés ou des grappes
mûres. |
| ED: GALET, 21 x 29 cm, 400 pages, broché,
Réf: 9782902771042 |
56,33 € |
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CEPAGES ET VIGNOBLES DE FRANCE
TOME 3 : LES VIGNOBLES DE FRANCE VOLUME 1 |
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PIERRE GALET
Le tome III de la bible viticole , mis à jour et entièrement
refondu, propose un tour de France des vignobles. Présenté
en deux volumes, il divise la France en grandes régions
afin de correspondre aux traditions viticoles et aux cépages
cultivés. [suite...] |
| ED: TEC & DOC, 21 x 29 cm, 1296 pages, broché,
Réf: 9782743005856 |
290 € |
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CEPAGES ET VIGNOBLES DE FRANCE
TOME 4 : LES RAISINS DE TABLE |
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PIERRE GALET
Ce tome est consacré à l'étude des raisins
de table français et étrangers, classés
par époques de la maturité. Les chapitres suivants
sont réservés à l'étude de la production
départementale française et de la production mondiale,
ainsi qu'au commerce international des Raisins de Table. |
| ED: GALET, 13 x 21 cm, 3500 pages, broché,
Réf: 9782877770378 |
26,38 € |
P. Galet
ED : BOURGOGNE PUBLICATION 56,41
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| LE VIGNOBLE, HISTOIRE, CULTURE,
DESCRIPTION ET COMMENTAIRES SUR LES CÉPAGES DÉCRITS
PAR MAS ET PULLIAT |
P. Galet
ED : QUATUOR ; 2 volumes 175,32
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| PRECIS D'AMPELOGRAPHIE PRATIQUE |
P. Galet
24 x 16 cm ; 256 pages ; broché 32,17
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| GRAPE VARIETIES AND ROOTSTOCK VARIETIES |
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PIERRE GALET
This book is the translation of the 7th edition of « Précis
d’Ampélographie Pratique », published in
1998. It is a summary of a larger work : “Cépages
et vignobles de France” (2nd édition) which comprises
pf two volumes. |
| ED: OENOPLURIMEDIA; 17 x 24 cm; 315 pages;
paperback; Réf: 9782905428127 |
60 € |
J. ROBINSON
ED : BEAZLEY ; 27 x 21 cm ; 280 pages ; broché 37,50
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| AMPELOGRAPHIE DE LA VIGNE ET DU
VIN |
P. VIALA & P. VERMOREL
Les 7 volumes de la collection intégrale de tous les cépages
du monde.
Format 25 x 35 cm ; relié sous ski vertex bordeaux, totalisant
3700 pages
500 planches couleur sur ivoire 135g
Série limitée ; Réimpression de l'édition
de Paris 1901-1910
ED : JEANNE LAFFITTE 1219,60
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| NOUVELLES VARIETES DE RAISINS DE
TABLE ET RAISINS SECS |
P. WAGNER & P. TRUE
Présentation au moyen d'une fiche par variétés,
par pays et par obtenteur avec indication des références
climatologiques. Classement des variétés selon leurs
principales caractéristiques.
ED : O.I.V.-I.N.R.A. ; 24 x 15 cm ; 298 pages ; broché 30.49
Couverture pleine peau, coffret liège.
ED : GLENAT ; 39 x 28 cm ; 167 pages ; relié 105.95
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| DESCRIPTION DES CEPAGES DU MONDE |
Cette soixantaine de variétés présentées
sous la forme d'un classeur avec des fiches qui pourront être
complétées par des descriptions supplémentaires
à mesure que les différents pays les élaboreront.
Disponible en français, anglais, allemand et espagnol.
ED : O.I.V. ; 1993 76.22
Actes du quatrième symposium internationale
de la vigne qui s'est tenu à Vérone (Italie) en 1985.
Les communications sont dans la langue de leurs auteurs (italien,
français, anglais, espagnol) avec des résumés
en français et en anglais.
ED : O.I.V. ; 299 pages 22,87
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| CATALOGUE OF SELECTED WINE GRAPE
VARIETIES AND CLONES |
ED : CTPS ; 16 x 24 cm ; 355 pages ; paperback
85.22
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| CEPAGE DU SUD OUEST 2000 ANS D'HISTOIRE/MEMOIRES
D'UN AMPELOGRAPHE |
GUY LAVIGNAC
ED : ROUERGUE ; 272 pages ; broché 30.49
JOSE PENIN
ED : PIERRE ; 111 pages ; relié 42.53
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| GRANDS CEPAGES |
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PIERRE GALET
Pour découvrir et comprendre les cépages, cet
ouvrage suit le rythme de la vigne, restitue le paysage initie
au goût de 36 cépages nobles.
Collection : Les livrets du vin |
| ED : HACHETTE ; 19 x 22 cm; 160 pages ; broché;
Réf : 9782012365513 |
12,50 € |
JANCIS ROBINSON
ED : HALLWAG 35.83
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| RECONNAÎTRE LES VARIETES
DE RAISIN DE TABLE |
Disponible en français & anglais.
ED : C.T.I.F.L. ; 69 pages ; broché 18
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| ROOTSTCKS FOR GRAPE-VINES |
PONGRACZ
ED : AVENIR OENOLOGIE ; 150 pages ; hardcover 39.03
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| SANITARY SELECTION OF THE GRAPWINE |
B. WALTER
Colloque de Colmar 9/10/97.
ED : INRA 28.20
CLARKE OZ & MARGARET RAND
ED : LITTLE BROWN ; 320 pages ; hardcover 53.36
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| DICTIONNAIRE DES NOMS DE CEPAGES
DE FRANCE |
PIERRE REZEAU
ED : CNRS 24.39 |