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| VINS DE MONOCEPAGE |
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LES RECONNAÎTRE C'EST SAVOIR
DEGUSTER
ALAIN SIMON
Si les vins du Nouveau Monde sont en majorité des vins
de cépage (100 % syrah, 100 % chardonnay.. .), en face
« l'Ancien Monde » cultive le vin d'assemblage (de
cépages), le vin de propriété, de propriétaire,
de terroir, de caractère, le vin pensé, élaboré,
le vin qui possède une histoire, un sol, un savoir-faire.
Et il n'y a pas de meilleure façon d'être «
incollable » sur ces vins d'assemblage que d'apprendre
à reconnaître les cépages qui les composent.
Tel est l'objectif original de ce guide de dégustation
à la portée de tous. Un livre judicieux, écrit
de main de maître (de chai) par un journaliste spécialisé
dans les questions viticoles. En plus: une carte détachable
des meilleures alliances monocépages/mets. |
| ED : FITWAY (2004), 12 x 20 cm, 128 pages, broché,
Réf: 9782752800244 |
13 € |
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| BIEN CONNAITRE ET DEGUSTER LE VIN |
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Sous la direction d'EVELYNE MALNIC
Un guide résolument pratique qui désacralise l’univers
du vin en mettant à la portée de tous des informations
claires et précises, le savoir de plus de 15 spécialistes,
des conseils pertinents et astucieux.
• Tout savoir
pour comprendre les cépages, les terroirs, la vinification,
les appellations dans le monde.
• Tout savoir pour
connaître les grands pays du vin dans le monde.
• Tout savoir pour apprendre à déguster,
à servir, à accorder le vin avec les mets.
• Tout savoir pour décoder le langage des professionnels,
acheter son vin, lire une étiquette, composer et gérer
sa cave.
• Tout savoir sur le tourisme vinicole,
les écoles de dégustation, les clubs œnophiles,
les sites Internet dans le monde.
Plus de 350 photos, 40 cartes en couleurs, une présentation
claire et précise enrichie de nombreux conseils et astuces. |
| ED : SOLAR, Spirale, 17 x 23 cm, 468 pages,
Réf: 9782263036392 |
28 € |
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| ESSENTIAL WINE TASTING GUIDE |
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GLEN GREEN
How often have you been at a winery tasting room nosing a glass
of wine, and you think 'I know what that aroma is' but you just
can't put a name to it, even though it's on the tip of your
tongue..... literally. Then you start to think about all those
wine books that you have sitting back at home, and how you don't
have these with you when you need them the most. What you need
is something that is light, portable, discreet, and compact
enough to fit into your pocket, purse, or wallet. Something
that provides you with essential bite sized chunks of information
about wine tasting and acts as a quick reference guide, or a
useful prompt. The Essential Wine Tasting Guide©, developed
as a result of experiences such as this, is the culmination
of ten years of wine tasting notes and extensive research of
major grape varieties and wine styles within the classic wine
growing regions of the world. Slip it out, open it up, and it
unfolds to reveal 34 mini-pages of compact wine tasting information
to help guide you in the analytical tasting of wine.
Exist on different edition : Australia/New Zealand ,Canada,
South Africa, United Kingdom/Ireland, United States of America,
Japanese (Japanese language version), Finland |
| ED : EWT, 54 mm x 85 mm |
6.30 € |
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| COMO DEGUSTAR VINOS |
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CURSO DE CATA
Este libro va dirigido a los que quieren apreciar la gran riqueza
de matices que poseen los distintos caldos y desean conocer
los métodos para individualizar, analizar y expresar
sus componentes, para asi poder disfrutar del placer de un buen
vino y sacarle el maximo provecho. |
| ED : SUSAETA15 x 21 cm, 80 pages, broché,
Réf: 9788430544981 |
10 € |
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| MON CARNET DE DEGUSTATION |
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JEROME DIGUET, CHRISTOPHE POIRE
"Quel amateur de vin n’a pas un jour rêvé
de découvrir le cépage, la région, le millésime
ou, ô suprême récompense, le nom du vigneron
d’un vin qu’il aura dégusté à
l’aveugle ? Comment y parvenir ? Une recette simple. Déguster,
déguster et encore déguster, sans oublier de…
consigner le maximum d’informations. Ce livret de dégustation
est notre contribution à cette œuvre éternelle.
Point de bonnes ou mauvaises réponses, des impressions,
des sensations, des émotions pour le plaisir de partager,
d’échanger ou de redécouvrir. Cette mémoire
des odeurs et des saveurs est simple mais complète avec
son incontournable vocable dont chacun, nous l’espérons,
se délectera. A consommer sans modération !" |
| ED : LANORE (2004), 12 x 22 cm, 95 pages,
broché, Réf.: 9782206033112 |
7 € |
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PICCO VINO
DEGUSTER LE VIN EN PROFESSIONNEL |
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THOMAS GROMANN
Dans ce mini-guide, vous trouverez les caractéristiques
de dégustation d'une cinquantaine de cépages et
de vins, le vocabulaire indispensable pour une dégustation
depuis les sensations gustatives, la robe du vin, et la roue
des arômes… Emportez ce mini-guide partout avec
vous… |
| ED: PICCOVINO, 5 x 9 cm, Réf.: 9783952227831
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6,95 € |
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| LE VIN ET LES VINS AU RESTAURANT |
[+d'info]
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ORIGINES, ELABORATION, DEGUSTATION,
CONSERVATION, SERVICE, ACCORDS VINS ET METS
PAUL BRUNET
Que vous soyez étudiants, enseignants, sommeliers, professionnels
de la restauration ou œnophiles, vous trouverez dans cet
ouvrage didactique et convivial, les réponses à
vos multiples questions. Au fil des pages, vous rencontrerez
son auteur tour à tour.. .enseignant, qui nous rassure
par la clarté de son propos; .professionnel de la restauration,
qui nous guide par son vécu; .passionné, qui nous
captive par la justesse de ses mots. |
| ED : B.P.I. (2001) ; 21 x 30 cm ; 415 pages
; broché ; Réf : 9782857083078 |
25,30 € |
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| LA DEGUSTATION DES VINS |
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UN ART DE VIVRE EN LOIRE…
JEAN-MICHEL MONNIER
Le génie d'un vin réside dans la combinaison heureuse
de trois facteurs: le terroir, les cépages et le vigneron.
Couleur, arômes, structure... font sa richesse et sont
l'empreinte de cette rencontre. Une empreinte vivante dont la
dégustation s'attache à percer les' secrets, l'origine
et le devenir. Sous la forme d'une véritable évasion
culturelle conduite par Jean-Michel Monnier, œnologue angevin,
vous découvrirez l'ensemble des crus ligériens
de l'estuaire jusqu'à la source. Les photographies de
Patrick Joly, son complice de toujours, vous transporteront
dans les paysages des bords de Loire à la découverte
des richesses du fleuve, de ses vins et de ses hommes. |
| ED: SILOE, 24 x 26 cm, 160 pages, cartonné,
Réf: 9782842312688 |
29 € |
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| DEGUSTATION DU VIN |
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NICOLLE CROFT
Dans ce livre innovateur, Nicolle Croft, une jeune spécialiste
des vins passionnée, propose un cours sur la dégustation
que vous pourrez suivre confortablement à la maison,
avec votre famille et vos amis. Nicole explique comment faire
tourner votre verre, comment sentir et goûter le vin à
la manière des experts.[suite...] |
| ED: BROQUET, 19 x 19 cm, 63 pages, cartonné,
Réf: 9782890005976 |
10 € |
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| CD-ROM VINI DIONYSIES OU L'ART DE
DEGUSTER LE VIN |
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(LE VISUEL, L'OLFACTIF, LE GUSTATIF)
LE logiciel de dégustation de vin accessible à
tous
Configuration minimale : pentium ou sup., 64 Mo de RAM, 80 Mo
d'espace disponible pour l'installation, Lecteur de Cd-Rom,
carte son 16 bits compatible, Ecran 256 couleurs mini, Windows
95/98/2000/ME/XP/NT4 |
| ED: VINI DEI, Réf: 9799790009157 |
59 € |
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| apprendre a deguster les vins |
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K. GIBEL
La démarche de ce petit livre est inhabituelle pour le
sujet. Dépliez ses jaquettes et vous verrez! Foin de
théories à bachoter, grâce à ces
deux planches illustrées, vous activez simultanément
les deux parties de votre cerveau. Cette méthode globale
va mettre votre mémoire sur une bonne voie. Et c'est
tout à fait détendu que vous vous initierez à
l'art divertissant de la dégustation. [suite...] |
| ED: FAVRE, 10 x 21 cm, 72 pages, broché,
Réf: 9782828907518 |
9,90 € |
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| MICHAEL BROADBENT'S WINE TASTING |
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This fully revised and updated
edition of Michael Broadbent's classic Wine Tasting demystifies
this complex subject for beginners and experts alike. Michael
guides the reader through the first principals of tasting, providing
detailed explanations on the influences of grape variety, soil,
and climate. Updated many times it has been translated into
eight foreign languages and has received several awards including
the Glenlivet and, uniquely, the Grand Prix of the Académie
Internationale du Vin. [suite...] |
| ED: BEAZLEY, 12 x 21 cm, 176 pages, hardback,
Réf: 9781840008548 |
16 € |
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| MICHAEL BROADBENT'S WINE VINTAGES |
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MICHAEL BROADBENT
This fully revised and updated edition of Wine Vintages contains
the most up-to-date vintage information from one of the world's
most experienced and meticulous winetasters, In it Michael Broadbent
clearly and succinctly explains how the vintage makes the wine
and just why vintages are so important. In his introduction,
Michael answers the basic questions about what a vintage is
and what conditions [suite...] |
| ED: BEAZLEY, 12 x 21 cm, 223 pages, hardback,
Réf: 9781840008531 |
16 € |
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| WEIN GENIESSEN MIT HUGH JOHNSON |
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HUGH JOHNSON
Der Weinkenner Hugh Johnson gibt Tips, wie man Wein am besten
einkauft, beurteilt, lagert, serviert, bestellt, trinkt und
- genießt. |
| ED: HALLWAG, 13 x 23 cm, 125 pages, broche,
Réf: 9783774251663 |
25 € |
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| Wine Spectator's Complete Wine Tasting
Kit |
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Includes Everything You Need
to Stage a Blind Tasting for Six
From the editors of the critically acclaimed Wine Spectator
magazine comes this revolutionary new idea for conducting at-home
blind tastings the way the experts do. Kit includes everything
you need to stage a blind tasting for six: Harvey
Steiman's Essentials of Wine, Wine Spectator's
Pocket Guide to Wine, Quick Guide to Wine Tasting, bottle bags,
tasting checklists, stemware tags, corkscrew. |
| ED : M. SHANKEN, Interactive Kit |
44 € |
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| LE NEZ DU VIN 54 AROMES |
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J. LENOIR
Dans un livre-coffret toilé, couleur lie de vin, format
28,5 cm x 36 cm, cet alphabet très
complet regroupe les arômes que l'on retrouve le plus
souvent dans les vins : les classifications arômatiques
de base mais aussi les nuances. Vous y reconnaîtrez également
certains défauts du vin, confirmés par des notes
de dégustation des vins de France et du Monde.[suite...] |
| ED : JEAN LENOIR ref : 9799790000321 |
275 |
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| LE NEZ DU VIN "LES VINS ROUGES" |
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Livre-coffret
toilé, format 12 x 19 cm, qui décline un alphabet
de 12 arômes typiques d'un vin, d'un vignoble, dont ils
donnent une étude originale et approfondie. Chaque arôme
est accompagné d'une fiche
technique.
Liste des arômes : Fraise, Framboise, Cassis, Mûre,
Cerise, Violette, Poivron vert, Truffe, Réglisse, Vanille,
Poivre, Note fumée. |
| ED : JEAN LENOIR Réf : 9799790000147 |
65 |
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| LE NEZ DU VIN "LES VINS BLANCS" |
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Livre-coffret
toilé, format 12 x 19 cm, qui décline un alphabet
de 12 arômes typiques d'un vin, d'un vignoble, dont ils
donnent une étude originale et approfondie. Chaque
arôme est accompagné d'une fiche
technique.
Liste des arômes :
Citron, Pamplemousse, Ananas, Litchi, Muscat, Poire, Aubépine,
Miel, Bourgeon de cassis, Beurre, Pain grillé, Noisette
grillée. |
| ED : JEAN LENOIR Réf : 9799790000130 |
65 |
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| COFFRET DUO VINS BLANCS ET VINS
ROUGES |
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Les deux coffrets des nez du
vin "vins blancs et vins rouges" réunis dans
ce coffret duo
Existe en Espagnol |
| ED : JEAN LENOIR, Réf: 9799790007849 |
125 € |
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| LE NEZ DU VIN "LES DEFAUTS" |
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12 molécules témoins,
en lien direct avec la composition moléculaire des vins
atteints, permettent de mémoriser et d'identifier les
12 défauts les plus fréquemment rencontrés.
Tout producteur ou consommateur peut désormais consulter
ce guide au moindre problème
LISTE DES ARÔMES: Végétal, Pomme blette,
Vinaigre, Colle, Savon, Soufre, Oeuf pourri, Oignon, Chou-fleur,
Cheval, Moisi-terreux, Bouchon |
| ED: JEAN LENOIR, Réf : 9782906518278 |
65 € |
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| LE NEZ DU VIN "CHARDONNAY DU
MONDE" |
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Livre-coffret toilé, format
13 x 19 cm, qui décline un alphabet de 12 arômes
sur le thème des Chardonnay du monde.
Liste des arômes : Ananas, Noix de coco, Pomme, Poire,
Aubépine, Miel, Levure, Vanille, Beurre, Pain grillé,
Amande grillée, Noisette grillée.
Textes bilingues (français et anglais) |
| ED : JEAN LENOIR; Réf : 9782906518759 |
90 € |
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| LE NEZ DU VIN : "MUSCATS DU
MONDE" |
[+
d'info] |
JEAN LENOIR
Livre-coffret format 13 x 19 cm, qui décline un alphabet
de 12 arômes sur le thème des "Muscats du
Monde®"
Liste des arômes : Citron, Pamplemousse, Orange, Melon,
Muscat, Abricot, Pêche, Amande, Acacia, Tilleul, Miel,
Rose. |
| ED : JEAN LENOIR, Réf: 9782906518797,
Textes bilingues (français et anglais) |
90 € |
L'ABC du dégustateur.
ED : JEAN LENOIR ; 9x13 cm 20
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| LES AROMES & SENTEURS DANS LES
VINS |
[+
d'info] |
Malette de 60 arômes.
Accompagné d'une liste des arômes et d'une notice
d'utilisation, ainsi que d'un livret explicatif avec de nombreux
exemples concrets d'arômes spécifiques dans des
vins définis.
Les 60 flacons numérotés sont très pratique
à l'usage, les arômes du vin sont conservés
dans une matière solide (genre "gel"), pour
éviter que l'on épanche son contenu ou qu'on en
renverse sur les doigts. La stabilité des odeurs est
très grande et plus durable puisque celles-ci sont "emprisonnées"
dans un solide à l'abri de l'air.
Existe en version Française, Anglaise, Allemande, Neerlandaise |
| ED : ARSAN; Réf : 9799790002967 |
275 € |
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| THE UNIVERSITY WINE COURSE |
[verso]
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A WINE APPRECIATION TEXT &
SELF TUTORIAL
MARIAN W. BALDY, PH.D.
This is a unique work reflecting more than 20 years of experience
teaching university wine classes. Dr Baldy is a skilled professor
who has developed fun and easy ways to learn about wine. This
book has a strong academic and scientific basis and superb organization.
The reader can follow the chapters in sequence to achieve a
12 week college level course or dip into the text and tasting
experiences of any chapter. Whether you are an absolute beginner
or an experienced professionnal you will find this book comprehensive,
user-friendly and practical. |
| ED: WAG, 21 x 27 cm, 426 pages, broché,
Réf: 9780932664693 |
44 € |
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| THE WINE BUYER'S RECORD BOOK |
[+
d'info] |
RALF STEADMAN
The Wine Buyer's Record Book can be just such a useful ready
reckoner, limited only by your own discretion and zeal. It is
not a puerile filofax of grey business meetings and defunct
addresses, but a rich diary of golden moments, succinctly recorded
in your own timeless shorthand to recall a bewitched bottle
that worked indescribable magic and uncontrolled desires -and
just when you thought you were going to have an early night... |
| ED: WAG; 13 x 19 cm; 62 pages;
Réf: 9780932664983 |
13,65
€ |
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| La
dégustation du vin |
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GEORGES PERTUISET
Une approche simple et claire de la dégustation. Couleurs,
parfums, saveurs, c'est un inventaire technique, mais aussi
poétique, des mots qui permettent de parler du vin. |
Ed: Quintette
réf: 9782868501103
broché 12 x 16 cm |
7
€ |
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| LE LOTO DES ODEURS |
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30 ODEURS POUR DECOUVRIR LE MONDE
(DES 4 ANS)
Jeux de société ayant pour objectif de développer
l’odorat tout en s’amusant. De 1 à 5 joueurs
dès 4 ans, et pour toute la famille. |
| SENTOSPHERE ; Réf : 3373910000130 |
30,18 € |
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BACCHANALES
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LE JEU DE LA DEGUSTATION
BACCHANALES est une méthode de dégustation qui
permet aux amateurs de vins de se retrouver entre amis pour
essayer de découvrir le Millésime, la Région
ou l'Appellation d'un vin. Chaque dégustation est une
vraie partie de jeu: en effet, il faut apprendre à observer,
sentir, goûter un vin pour trouver un maximum d'indices
et gagner la partie. [suite...] |
| SENTOSPHERE, Réf: 3739100000104,
(à partir de 18 ans) |
74,70 € |
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| WINETASTER'S SECRETS |
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A STEP BY STEP GUIDE TO JOY OF WINETASTING.
ANDREW SHARP
Wine is one of the great inventions of humanity a wonderful
elixir that is both enjoyable and (in moderation) good for our
health. [suite...] |
| ED : WARWICK ; 15 x 21 cm; 296 pages; relié;
Réf: 9781894020985 |
32 € |
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| DEGUSTER ET VENDRE LE VIN EN ANGLAIS |
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LAETITIA
PERRAUT
Guide d'anglais spécialement conçu à l'attention
des professionnels du vin qui trouveront là, une aide
pratique pour communiquer avec leur clientèle anglophone.
Le livre comporte trois partie : La dégustation, le service
au client et la vente. Elles permettent, dans différentes
situations, de mettre en valeur le vin, son terroir et ses méthodes
de production. Conçu comme un guide de conversation,
le livre apporte, pour chaque partie, l'essentiel des phrases
utiles aux conversations professionnelles et recense dans des
lexiques thématiques les termes courants traduits du
français vers l'anglais.
Nouvelle édition enrichie et augmentée avec CD
audio (plus de 500 phrases pratiques, plus de 1200 mots du vocabulaire
du vin) |
| ED : PERRAUT ; 63 pages ; broché; Réf : 9782951501829
|
15 € |
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| EDUCVIN VOTRE TALENT DE LA DEGUSTATION
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[recto]
[verso] |
JEAN CLAUDE BUFFIN
215 pages illustrées de schémas, de croquis et
de synthèses facilitent votre initiation et vous guident
vers la découverte et le perfectionnement de VOTRE talent
de la dégustation.
Collection : AVENIR OENOLOGIE |
| ED : OENOPLURIMEDIA ; 24 x 22 cm ; 240 pages
; broché ; Réf : 9782905428141 |
67 € |
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| EDUCVIN, DEVELOPING YOUR SKILLS
AS A WINE TASTER |
[recto]
[verso] |
JEAN CLAUDE BUFFIN
This book is like no other ! It uses fun and meaningful exercises
to improve YOUR tasting avability and YOUR knowledege of wine.
Collection : AVENIR OENOLOGIE |
| ED : OENOPLURIMEDIA; 24 x 22
cm ; 240 pages ; Réf : 9782905428189 |
75 € |
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| LE GOUT DU VIN |
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EMILE PEYNAUD, JACQUES BLOUIN
Une Initiation aux mystères du vin et à l'art
de la dégustation qui permet une découverte des
techniques et des difficultés de la dégustation,
de son vocabulaire propre, ainsi que de la noblesse de cet art
qui enseigne la maîtrise et le bon usage des sens. |
| ED : DUNOD, 219 pages, cartonné, Réf: 9782100027507
|
45,90 € |
PEYNAUD & BLOUIN
ED : MUNDI PRENSA ; 270 pages ; relié 59.46
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| DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO |
EMILE PEYNAUD
ED : MUNDI PRENSA ; 220 pages ; relié 29
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| DECOUVRIR LE GOUT DU VIN |
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EMILE PEYNAUD, JACQUES BLOUIN
Le présent ouvrage est une adaptation du best-seller
Le Goût du vin, d'Emile Peynaud, dont la troisième
édition, publiée en 1996, demeure auprès
des professionnels la référence incontestée
en matière de dégustation. En rédigeant
Découvrir le goût du vin, les auteurs ont souhaité
s'adresser à un plus large public, du néophyte
à l'amateur éclairé. Émile Peynaud
et Jacques Blouin, forts d'un incomparable [suite...] |
| ED : DUNOD, 14 x 22 cm, 220 pages, cartonné,
Réf: 9782100042005 |
24,90 € |
LLUIS MANEL BARBA
Guia completa para conocer y degustar los vinos
ED : PLAZA JANES ; 17 x 20 cm ; 127 pages ; broché ;
Réf :9788401014956 10.50
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LA CATA DE VINOS
INTRODUCCION
A LOS VINOSFRANCESES |
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YVES MEUNIER, ALAIN ROSIER
Historia, proceso de elaboración, técnicas de
cata, elecciones para acompañar las comidas, descorchado...
Este libro realiza un extraordinario recorrido por el mundo
del vino desde sus orígenes hasta el momento de la degustación,
sain olvidar los maridajes con los platos. Gracias a esta obra,
el aficionado podrá conocer algunos secretos fundamentales
para disfrutar de un buen caldo. Los autores son Yves Meunier
y Alain Rosier, este último, declarado mejor sumiller
del mundo en 1986. |
| ED : BLUME, 14 x 21 cm, 189 pages, broché,
Réf.:9788489840256 |
14 € |
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| INICIACION AL MUNDO SENSORIAL DEL
VINO |
JUAN ANTONIO GARCIA GARCIA
ED : AMARU ; 11x19 cm ; broché ; 82 pages 9.75
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| SNIFF SWIRL & SLURP |
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How to get more pleasure out of every glass
of wine
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ED : Mitchell BEAZLEY; 18 x 23 cm; 144 pages;
broché ;
Réf. : 9781840005134 |
22 € |
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| COMMENT CRÉER UNE BONNE
CAVE À VINS |
VINCENT Allard
ED : DE VECCHI 12.04
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| WEINE PRUFEN, KENNEN, GENIESSEN |
M. BROADBENT
ED : HALLWAG ; 18 x 26 cm ; 384 pages ; relié 33
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| CONNAITRE ET SERVIR LES VINS |
R. EUVRARD & J. FONQUERNIE
ED : C.R.D.P. ; 30 x 21 cm ; 172 pages ; broché 12.20
FRIBOURG & SARFATI
Connaître et Comprendre le vin.
Un ouvrage qui laisse une large part aux exercices pratiques.
Collection : L'Université du Vin.
ED : EDISUD ; 17x 24 cm ; 261 pages ; broché 16,77
P. GILLET
Littératue et Gastronomie XIV-XX ème siécle.
ED : PAYOT ; broché 24.39
P. GILLET
Voyage et Gastronomie en Europe XI-XVIIIème siècle.
ED : PAYOT ; 23 x 14 cm ; 235 pages ; broché 15,70
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| UNE INITIATION A LA DEGUSTATION
DES GRANDS VINS |
M. LEGLISE
Ce manuel est un véritable guide pratique qui permettra à
l'amateur de vins de connaître toutes les subtilités
d'une parfaite dégustation des grands vins : cette méthode
d'approche du vin, très sensorielle donne une grande place
aux arômes.
ED : LAFFITTE 12.96
PEYNAUD & BLOUIN
Un ouvrage de référence sur la dégustation.
ED : DUNOD 45.90
E. PEYNAUD
ED : DUNOD ; 26 x 18 cm ; 368 pages 21,34
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| WAS WEINFREUNDE WISSENWOLLEN |
Dr. K. RODER & H.G. DORR
Fragen und antworten rund um den wein.
ED : FALKEN ; 24 x 17 cm ; 191 pages ; broché 19,06
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| WELCHER WEIN ZU WELCHEN ESSEN |
R. STEURER
ED : RUSCHLIKON ; 20 x 10 cm ; 172 pages 10.90
P. TORRES
ED : LANORE ; 21 x 15 cm ; 127 pages 10,67
Worm
ED : HALLWAG 24,39
|
| INITIATION A LA CONNAISSANCE DES
VINS, DEGUSTATION |
C.R.D.P. ; broché 5,03
|
| CLARKE'S KLEINE WEIN SCULE |
CLARKE OZ
ED : DROEMER ; 144 pages ; relié 19.06
|
| COMO DEGUSTAR LOS VINOS MANUAL
DEL CATADOR |
RENATO RATTI
ED : MUNDI PRENSA ; 154 pages ; broché 19.06
|
| CONNAÎTRE ET APPRECIER LE
VIN |
FIONA BECKETT
ED : PROXIMA ; 143 pages ; relié 23
|
| LA DEGUSTATION JOURNAL INTERNATIONAL
DE LA VIGNE ET DU VIN |
ED : VIGNES ET VINS ; 168 pages ; broché 28.97
PIERRE CASAMAYOR
ED : HACHETTE ; 128 pages ; broché 12.50
MEUNIER & ROZIER
Collection : Techniguides.
ED : NATHAN 19.06
|
| DEGUSTATION DE TOUTE UNE VIE |
PIERRE POUPON
ED : ARMANCON ; 140 pages ; broché 22.56
|
| L'ECOLE DE LA DEGUSTATION |
P. CASAMAYOR
A l'oeil… au nez… en bouche… Apprécier un vin
est avant tout une expérience sensorielle. Le plaisir est d'abord
dans la couleur, puis dans la perception des arômes et d'un
goût. C'est à cette approche que nous convie cet ouvrage.
ED : HACHETTE 32.50
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| EVALUATION SENSORIELLE |
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MANUEL METHODOLOGIQUE
L'évaluation sensorielle des aliments est une technologie
dont l'objectif est la détermination des propriétés
sensorielles ou organoleptiques des aliments, c'est à
dire leurs activités sur les divers récepteurs
sensoriels céphaliques stimulés avant et pendant
leur ingestion.
Après une 1ère partie consacrée aux principes
théoriques sur lesquels est basée l'évaluation
sensorielle, deux types d'épreuves sont présentées
: les épreuves discriminatives et descriptives dans la
2ème partie et les épreuves hédoniques
dans la 3ème partie. Cet ouvrage est destiné aux
utilisateurs de l'évaluation sensorielle, que ce soit
dans le cadre du contrôle de la qualité ou de la
recherche & développement, mais aussi aux professionnels… |
| ED: TEC & DOC, 16 x 24 cm, 353 pages, relié,
Réf: 9782743001247 |
68 € |
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| GUIDE PRATIQUE DE LA DEGUSTATION
DU VIN |
BRUNO PAUMAND & JEAN GUY MILLET
ED : EYROLLES 15.20
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| LA DEGUSTATION |
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Ce dossier d’auto-formation
édité par le CFPPA de Beaune, repond aux questions
sur la dégustation des vins et est organisé en
différents chapitres tels que : présentation de
l’organisation d’une dégustation, les différents
types de dégustation possibles, la méthodologie
de la dégustation (regarder, sentir, goûter le
vin)… |
| ED : CFPPA , 15 x 21 cm ; 26 pages ; broché
; Réf : 9782840180005 |
4,10 € |
CORNELLIUS & FABIAN LANGE
ED : HALLWAG ; 144 pages ; broché 18.29
M. BROADBENT
ED : FALKEN ; 223 pages ; relié 51.68
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| MANUEL DU SOMMELIER OU INSTRUCTION
PRATIQUE SUR LA MANIERE DE SOIGNER LES VINS |
A. JULLIEN
ED : BIBLIOTHEQUES INTROUVABLES ; 316 pages ; broché 29.73
En japonais.
731 pages ; broché 99.09
LANGE & PIGOTT
ED : HALLWAG ; 231 pages ; relié 30.34
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| RESTAURANT TECHNOLOGIE VINS ET
AUTRES BOISSONS |
DEMOULIN & GALOPIN
ED : NATHAN ; 96 pages ; broché 7.01
FIONA BECKETT
ED : HALLWAG ; 120 pages ; relié 25.15
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| WEIN EINE
ENTDEKUNGSREISE FUR GENIESSER |
H. DUIJKER
ED : HALLWAG ; 256 pages ; relié 35.83
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| LE TEMPS DE GARDE DES VINS |
ANNICK GAIDOZ
ED : PRESSE VIE QUOTIDIENNE 21.95
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| TOUT SUR LE VIN GUIDE PRATIQUE
DE LA DEGUSTATION |
JENS PRIEWE
ED : SOLAR ; 128 pages ; broché 18.60
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| WEIN DIE PRAKTISCHE SCHULE |
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JENS PRIEWE
Wein richtig genießen, will gelernt sein. Aber mit Jens
Priewes neuem Weinbuch wird jeder zum Experten. Themen sind
u. a.: Temperieren des Weins, Öffnen der Flasche, Überprüfen
des Korkens, eventuell Dekantieren. Welchen Wein, welchen Jahrgang
kaufen und wo lagern? Und wie lange lagern, bis der Wein trinkfertig
ist? |
| ED: ZS, 20 x 26 cm, 128 pages, relié,
Réf: 9783932023675 |
26,30 € |
M. BROADBENT
ED : HALLWAG 33
JANCIS ROBINSON
208 pages ; relié 38.11
PAT SIMON
ED : FABER ; 199 pages ; broché 18.14
GUNTER LAUZI
ED : FALKEN ; 80 pages ; relié 9.91
JUDY RIDGWAY
ED : HALLWAG 21.34
Journal international de la vigne et du vin.
ED : VIGNES ET VINS ; 158 pages ; broché 28.97
FIONA BECKETT
ED : BEAZLEY ; 144 pages ; relié 30.50
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| 1900-2000 UN SIECLE DE MILLESIMES
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JEAN FRANCOIS BAZIN
Panorama exhaustif de l'ensemble des régions viticoles
françaises, avec, pour chaque millésime, une
présentation, un rappel historique, un souvenir de
dégustation, des conseils pratiques, un tableau récapitulatif
des millésimes, et des adresses de châteaux et
de domaines.
réf: 9782215071501
ED : FLEURUS2001 ; 250 pages relié ; 22.85
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| WELCHER WEIN ZU WELCHER FRAU |
KLONOVSKY & MARTIN
ED : HALLWAG ; relié 22
MALCOLM GLUCK
208 pages ; broché 30
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| VOCABULAIRE INTERNATIONAL DE LA
DEGUSTATION |
RABOURDIN
ED : RABOURDIN ; 275 pages ; broché 41
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| CD-ROM COMPRENDRE LE GOUT |
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ED : EDUCAGRI ; PC/MAC 48.63
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| CD-ROM DEGUSTER LES GRANDS VINS |
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ED : FAIVRE ; durée 17 min ; français
& anglais 10.52
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MICHAEL
MOISSEEFF, PIERRE CASAMAYOR
Un voyage dans l'univers des arômes du vin, le livre indispensable
pour devenir un « nez »…
Collection : Les livrets du vin
ED : HACHETTE réf: 9782012366671;19 x 22 cm ; 159 pages
cartonné 14.80 |
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